【导读】鲤鱼是我们经常吃的一种鱼。鲜美的口感体验让它成为我们中国人餐桌上的一道常见菜，但你吃过鲤鱼子吗？鲤鱼籽其实就是鲤鱼卵。这些鱼籽能吃吗？鲤鱼籽有什么营养？
鲤鱼籽的做法
鲤鱼籽煮的时候应该很好吃，一般搭配鸡蛋或者豆腐之类的简单食材。但有些人可能喜欢口味重的食物，可以和青椒一起炒，是另一种风味。下面我们来看看鲤鱼籽的具体做法。
1.鲤鱼籽煎蛋
配料：鱼子、鸡蛋、蒜苗、胡椒粉、干辣椒、料酒、白糖。
做法：将鱼籽去膜后洗净，鸡蛋打散，锅内用油加热，放入葱、姜、蒜煸炒，再放入干辣椒煸炒，放入鱼籽，用适量料酒煸炒，然后加入蛋液，出锅前放盐、蒜末，可增加风味。
2.青椒炒鲤鱼籽
配料：鱼籽、甜椒、料酒、酱油、醋。
做法：把鱼籽洗干净，记得去杂质，因为鱼籽里面有一些不干净的东西；青椒洗净，切成条状备用。将葱、姜、蒜切段备用。锅里放油，爆香葱、姜、蒜，然后放入青椒翻炒；将鱼籽倒入锅中，翻炒变色后加入料酒；继续用酱油和青椒翻炒，加入适量的盐和醋，调味。
3.鲤鱼鱼籽豆腐
材料：鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱丝和姜丝。
做法：锅里放油，豆腐切成小块，放油锅里炸至两面金黄；豆腐盛好后，继续在锅里放油，炒香葱和姜，炒好准备好的鱼籽；锅中用辣椒酱炒鱼籽，加水烧开；将炸好的豆腐脑放入锅中，加入香菜，炖一会儿。
鲤鱼籽可以吃吗？
鲤鱼籽可以食用。鲤鱼籽也是一种常用于食用的鱼籽。鱼籽营养价值很高。含有人体所需的营养成分，如卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、鱼卵鳞蛋白等。大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、核黄素是我们人体重要的营养补充。鱼子含有丰富的粗灰分，其中含有大量的磷酸盐和石灰。但由于鱼籽脂肪和胆固醇含量较高，老年人不宜多吃。
鲤鱼籽的营养价值
鲤鱼子营养丰富，包括卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、鱼卵鳞蛋白等，是人体必需的营养物质。鲤鱼鱼子中磷酸盐的平均含量在46%以上，对人的大脑和骨髓是很好的滋补品。
鱼籽富含蛋白质，是优质蛋白质。与钙、磷、铁、维生素和核黄素一起，它们都是我们身体的重要营养补充剂。
鱼籽含有丰富的粗灰分，其中含有大量的磷酸盐和石灰，对大脑和骨髓的发育有好处。
鱼籽也富含维生素。维生素A可以预防眼疾，维生素B可以预防脚气病和发育迟缓，维生素D可以预防佝偻病。它的一些微量元素对我们人体非常重要。经常吃鱼籽对我们的身体很有好处，也很适合小孩子吃。
鲤鱼籽的禁忌
鲤鱼籽是一种常见的食用鱼籽。它营养丰富，含有多种维生素，有助于促进人体的生长发育，增强体质，健脑。其实民间小孩吃鱼子的时候说傻话是不科学的。但需要注意的是，没有煮熟的鱼籽可能会引起消化不良，一次不能吃太多的鱼籽，会对肠胃造成伤害。
另外，无论是什么鱼子，胆固醇含量都很高，老年人不能多吃，一些有疾病的人也要避免吃鱼子，肿瘤患者不能多吃或少吃，炎症患者也要注意少吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。