【简介】什么是味噌汤？顾名思义，就是一种汤。味噌汤不仅可以帮助人们排出肠道中多余的脂肪，排除体内的毒素，还可以补充人体所需的各种营养。这么神奇的味噌汤是怎么做出来的？接下来妈妈网百科就来教大家如何做出美味健康的味噌汤。
什么是味噌汤？
什么是味噌汤？味噌汤是一种汤，被日本人称为“国民汤”。为什么味噌汤被称为日本的国汤？主要原因是日本人每次吃饭，一定会喝味噌汤。
许多人把味噌汤称为日本的“国汤”。其实这一点都不夸张。因为日本人无论什么时候吃饭都要喝这种汤。就连日本小学教的用餐礼仪也是第一次喝味噌汤，第二次口吃米饭，第三次口吃蔬菜。所谓的“味噌”是一种由发酵的大豆制成的酱。日本人视味噌为与盐和酱油同等重要的调味品。日本正宗味噌汤的做法是用小锅烧开水，放入底料，以豆腐、紫菜为代表，其他蔬菜如萝卜、茄子、土豆、洋葱等都可以放入。材料变软后，需要添加鲜味，鲜味来源于鱼干、海带等天然产物。勤快的家庭主妇会从浸泡海带中提取鲜味，然后做成汤。但是大部分人忙或者懒，都是用现成的粉状或者颗粒状的鲜味，就像中国人做菜用的味精。因为味噌汤制作快捷方便，所以日本人每天都坚持吃。
此外，在日本家庭的食谱中，母亲们特别爱做有自己风味的味噌汤，所以在日本孩子的心目中，味噌汤代表了自己家的味道，很多游子点菜时也经常选择味噌汤，以此来怀念家乡的母亲和父亲。
味噌汤的营养价值
味噌汤可以称之为日本的“国民汤”，不仅因为它制作简单，味道鲜美，还因为它的营养价值。那么味噌汤有哪些营养价值呢？总结了以下几点：
1.味噌汤可以帮助人们减肥。日本人喝味噌汤不仅仅是因为它味道鲜美，还因为它可以帮助你对抗你的肥胖敌人(糖和油脂)。味噌汤中丰富的蔬菜大大增加了膳食纤维的含量，日本人的长寿也与日常饮用味噌汤有关。
2、味噌汤可以帮助排毒养颜。味噌里有两种神奇的成分，大豆皂精和小黑精，想要体重轻的女生就靠它们了！味噌是一种发酵食品，因此它具有良好的润肠功能，可以消除体内废物，有助于塑造苗条的身材。除此之外，味噌中含有的大豆皂还可以防止脂肪氧化，促进新陈代谢！
3.味噌汤可以有效防止血糖快速上升。你知道为什么味噌是棕色的吗？这是因为味噌中含有一种叫做“类黑精”的成分，可以抑制血糖的上升。所以，如果能在吃饭前喝一碗味噌汤，就能有效防止血糖快速上升。
4.味噌汤中含有的类黑精具有抗癌作用。根据研究报告，经常喝味噌汤的人患胃癌、乳腺癌、肝癌、大肠癌的概率比普通人低。这种神奇的效果来源于上面提到的类黑精！发酵成熟的大豆会产生褐色色素“黑精”，能抑制体内排毒过程中的氧化、疲劳、疼痛等状况，可以说是排毒之王。
味噌汤做法大全
味噌汤从日本流传开来，久而久之，做法也越来越多。那么味噌汤是什么样的呢？以下是从味噌汤的做法中得出的两种常见解释，如下：
味噌汤的方法1
食材：海带适量，北豆腐1块，柴鱼适量，葱少许，味噌适量。
练习：
1.将豆腐切成丁(油豆腐切成条)，将嫩海带提前用清水浸泡10分钟，弃水沥干备用，用少许葱花备用；
2.柴火片加适量水烧出鲜味后，滤出柴火片，保留汤汁；
3.将豆腐或油豆腐放入柴鱼汤中煮沸，然后加入嫩海带。试试汤的咸度，关火；
4.将适量的味噌溶解在两勺开水中，然后加入汤里，搅拌均匀。撒上葱花。
烹饪技巧：
1.汤的颜色本来应该是混的，但是我拍照拿到手的时候开始有一点沉淀，还好。
2.嫩海带和味噌的咸度根据不同品牌的口味不同，一定要在试口味的同时调整咸度。
味噌汤的方法2
材料：黑鲷(红鲱鱼骨)300kg；还有一点红白萝卜；适量的味噌、糖和味精
练习：
1.将甲鱼(或其他新鲜鱼骨)切成块，用开水焯一下，然后用清水洗净；
2.锅中加水至占锅的1/3；
3.水烧开后，将红白萝卜丝煮至软身，放入鱼骨煮至去沫；
4.将味噌、糖、味精放入漏勺中，用木棒(或勺子)搅拌均匀，立即关火，撒上葱花。
怎么做味噌汤才好吃？
味噌汤是一种美味的汤。有很多方法可以做到。根据不同人的喜好，它的成分会有所不同。那么，怎么做酱汤才好吃呢？
1.做味噌汁的时候，味噌不能和肉汤一起煮。应该是放在锅末再加。加完后马上关火，这样味噌的味道就不会因为煮的时间长而蒸发，只剩下咸味。先在碗里或勺子里放一些热汤，把味噌冲散，冲泡好，然后倒入锅中。会很快分散，这样味噌就不会完全溶解，导致味道不准。如果不知道量，可以边加边尝，直到满意为止，因为做菜的量和个人口味不一样，分不出一个标准量。
2.味噌汤一定要配日本肉汤。白水直接加味噌肯定不好。日本的汤一般分为三种：柴鱼昆布汤、鱼干昆布汤、昆布汤。一般大量使用柴玉昆布股票。还有一种更简单的加入味精的方法，省去了熬汤的麻烦。
3.如果想喝的更好，可以根据自己的喜好添加自己喜欢的食材。近年来，随着饮食多样化的观念深入人心，家庭主妇们一直在努力制作味噌汤。做汤的时候，人们喜欢多加蔬菜，比如芋头、菠菜、莲藕。金针菇、豆芽、白菜、南瓜是常见食材。
这里有一道经典美味的日式味噌汤。
日本味噌汤的做法是用小锅烧开水，加入底料，以豆腐和海苔为代表。除此之外，还可以加入萝卜、茄子、土豆、洋葱等各种蔬菜。材料变软后，需要添加鲜味，鲜味来源于鱼干、海带等天然产物。然后，拿勺子往汤里加入适量的味噌，用筷子搅拌到汤里，融化，一锅营养丰富的味噌汤就好了。
味噌汤能减肥吗？
虽然味噌汤是日本的国汤，但是随着全球经济的统一，味噌汤已经遍布中国。人们之所以知道味噌汤，不仅仅是因为它是日本的国汤，还因为它可以减肥。那么，味噌汤能减肥吗？让我们一起来看看吧。
味噌汤的主要成分是大豆，大豆被人体吸收后会产生一种亮氨酸。这种物质可以加速人体热量的燃烧，增强人的饱腹感，在一定程度上起到减肥的作用。
味噌汤里有很多种蔬菜和魔芋。当人们吃更大的蔬菜和魔芋时，自然会增加咀嚼次数。咀嚼次数的增加可以刺激控制人体饥饿感的神经中枢，使人更容易产生饱腹感，从而可以起到明显的抑制食欲的作用。而且，如果一个人的体温比较高，新陈代谢的速度也可以加快，所以热腾腾的味噌汤可以成为瘦身的佳品。日本传统饮食味噌汤其实减肥效果很好。
味噌汤中大豆所含的磷脂可以帮助人体融化和排出脂肪，所以在减肥的同时还可以预防高血压和动脉硬化。肽对人体肠道环境的疏通有极好的效果。它可以根据肠道的刺激来调节交感神经的工作强度。同时还能提高人体的基础代谢能力。不管是豆瓣酱还是味噌汤，都是不放油做的，所以更适合作为减肥食谱来吃。
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