【导读】冬天的寒流穿过城市的每一个角落。当呼吸可以遮住眼睛的时候，不妨边做饭边来一盘青椒鱼。花椒鱼的方法很简单。鲜嫩的鱼肉不仅能补充人体的蛋白质，新鲜的辣椒更能让人在火辣辣的空气中蹭来蹭去。花椒鱼可以根据自己的口味做出不同的美味，无论是麻辣鲜香还是水煮嫩滑，都能给你的冬天带来温暖。
青椒鱼的做法
花椒鱼的味道比较辣，里面的鱼肉鲜嫩。当你咬一口时，鱼的香味结合辛辣的辣椒可以立即让你的舌头跳起来。做青椒鱼并不难。让我们看看青椒鱼，我们可以在家里做出美味的食物。
青椒鱼
食材：鱼、豆腐、生菜。
辅料：葱、油、盐、胡椒粉和鱼调料、香菜。
练习：
1.先用鱼调料里的卤鱼料包把鱼腌起来；
2.然后准备一袋花椒鱼调料。然后，将洋葱、生菜等食材放入锅中煮熟，捞出备用；
3.把豆腐切成小方块，放在锅里煮一会儿，放点盐。
4.向锅中加入少量水。烧开后，将鱼调料中的调料放入锅中烧开，然后先放鱼头和鱼身等耗时的东西；
5.最后放下鱼片。切断后，在刚刚盛好素菜的盘子里捞出来(注意温度，时间短的话鱼还没熟，时间长的话鱼就熟了)；
6.在盛鱼的盘子上撒上干辣椒面和香菜，在一袋鱼调料中加入青椒油，锅中放热油浇在鱼上；
7.装盘后就可以吃了！
花椒鱼调料怎么做？
青椒鱼的特点在于麻辣鲜香，青椒鱼的味道离不开青椒鱼的调料，在超市可以直接买到。但是家里做的香料可以根据自己的口味做成超辣、辣、微辣等不同口味~所以青椒鱼用香料怎么做是很多人都想知道的~
1.先将锅烧热，再放油热油；
2.热油后加入干辣椒和花椒，炸至棕红色。注意不要炸糊，只要香味突出就行；
3.然后，将干辣椒和花椒捞出，一起切碎；
4.锅里油热了，放郫县豆瓣，炒红，加汤。注意适量。放多了味道就淡了。豆粉放少了容易掉，汤也很粘。
5.将豆瓣煮一会，去掉豆瓣渣，然后将青蒜、白菜、芹菜放入汤锅中，加入酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透，再放入盛有干辣椒的深盘中~
青椒鱼火锅怎么做？
冬天是吃火锅的好季节。不管外面是下雪天还是暴风雨天，一家人围着饭桌吃着热气腾腾的火锅，很难说有多享受。花椒鱼火锅也是很多人喜欢的美食，那么花椒鱼火锅怎么做呢？
青花椒鱼火锅
材料：鱼、糯米粉、青椒、香菜、姜、葱、蒜、盐、鸡精、豆瓣酱、八角、料酒。
练习：
1.鱼片洗净，鱼骨和鱼肉分别腌制，加入花椒、姜片、葱白、嫩肉粉、料酒、盐用手抹匀；
2.将鱼头放入汤锅中，加水煮沸，一定要加足水，后期做汤；
3.在锅里放油。两两植物油烧开后，一汤匙动物油可以是猪油、鸡油等。
4.油熟后关小火，加入半汤匙糖，用锅铲搅拌糖使其溶解在油中；
5.加入豆瓣酱、姜片、蒜片、葱白、八角、青椒，大火翻炒，加德庄火锅配料，继续翻炒出香味；
6.加入之前煮好的鱼汤，烧开，放入鱼骨，加点盐，2-3分钟后放入鱼片，煮2分钟。鱼放久了不好吃；
7.热锅成型后，取另一只锅，倒入少量油；
8.将青椒低温小火翻炒半分钟，然后倒入热锅。
妈妈百科漫谈：这样在不损失青椒原味的同时，又从油中分离出了一部分麻香味！而且辣椒倒入油中，浮力会增大，会浮在汤面上，看起来很诱人~
胡椒鱼的营养价值
麻辣鲜香的青椒鱼在烹饪的时候，鱼越煮越香。当你感觉香味扑鼻的时候，一盘美味的青椒鱼就可以大张旗鼓的做出来啦~青椒鱼不仅味道很棒，而且营养也很好。来看看青椒鱼的营养价值吧~
青椒鱼的主料是鱼和青椒。鱼肉含有丰富的蛋白质，青椒不仅对改善口感有效~
鱼类蛋白质的氨基酸组成与肉类和人体组织中的蛋白质相似，因此具有较高的生理价值，属于优质蛋白质。鱼肉的肌纤维细长，因此具有很高的生理价值。鱼肉的肌肉纤维细长，组织蛋白结构柔软，含水量高，所以肉质细嫩，容易被人体消化，非常适合患者、老人和小孩食用~
青椒的甜味不仅能去除各种肉类的腥味，还能促进唾液分泌，增加食欲。研究发现，花椒可以扩张血管，从而降低血压。所以做鱼菜的时候可以多放青椒，既能增加食欲，又能消除鱼本身的腥味。
孕妇可以吃椒鱼吗？
香辣鲜香的青椒鱼一直很受大家的欢迎。有些人特别喜欢吃辣，甚至可以说不辣。但是对于需要注意饮食的孕妇来说，孕妇可以吃青椒鱼吗？
孕妇可以吃青椒鱼吗？
很多人可能觉得肯定能吃。孕妇要喝鱼汤补身体。他们怎么能不吃青椒鱼呢？不过花椒鱼的主料不仅仅是鱼，鱼的营养价值真的很高，非常适合孕妇食用。但是，青椒鱼里面有很多青椒。青椒味辛温，少量对孕妇和胎儿没有影响。但是大量吃青椒对孕妇不好~
所以孕妇可以吃青椒鱼，但是要注意青椒要少放，孕妇不要太经常吃青椒鱼。平时要多吃容易消化的食物，口味最好清淡~
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。