【简介】西米水晶Q弹，形似珍珠，本身没有味道。加到甜品里，提升了口感，同时也不抢主角的风头。西米可以说是甜品界最好的配角了！大西米比小西米口感更浓，所以一般用来做甜品。那么，大西米和小西米有什么区别呢？大西米和小西米有什么营养作用？我可以吃大西米和小西米之间的三明治吗？大西米和小西米可以常吃吗？大西米和小西米会有高血糖吗？
大西米和小西米的区别
西米和西米其实是同卵双胞胎，只不过一个高，一个娇小。先天发育的原因是他们的口味略有不同。一般来说，大西米比较灵活，适合做蛋糕和甜品。小西米的口感相对比大西米差一些，更适合做露，做汤，做西米糊。此外，他们的烹饪方法略有不同。
大西米：将水烧开，放入西米中，烧开，迅速分散，冲下，浸泡。当西米体积大增，三分之一或四分之一透明时，再将水烧开，然后浸泡至透明，即可出锅。
小西米：不锈钢锅水煮，小西米煮，水微煮，冷水冲走，冷却浸泡，膨胀后根据自己的用途使用。如果是热食，西米直接用宽水煮也是可以的。热西米有个缺点：很容易把锅剁成面团，所以做菜的时候要不断搅拌。
大西米和小西米的营养功效
大西米和小西米在材料市场上是一样的，只不过大西米大而有嚼劲，但是从营养价值上来说，大西米和小西米的营养效果是一样的，都有以下作用：
1.健脾润肺。西大米性温，有温补脾的功效，治疗脾胃虚弱，消化不良。多吃米饭对脾胃虚弱，消化不良有很好的治疗作用。
2.增强体质。西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白质，少量的脂肪和微量的维生素B，这些都是我们身体需要的营养物质。多吃可以增强体质，提高免疫力。
3.滋养皮肤。西米有恢复皮肤自然润泽的作用。喜欢西米的女人不仅味道好，而且吃着吃着就变美了！
大西米小西米的生米可以吃吗？
很多朋友第一次做西米，有过哭的经历，于是欢天喜地买了西米当甜点。西米怎么做的不透明，糊成一团，中间有小白点。这西米是生的。那么，钓上来的大西米和小西米能吃吗？
生吃的东西通常没有做好，有些人喜欢硬硬的味道，所以即使是生的，为了不浪费也会吃。但Mawangencyclopedia的建议是，最好不要吃生的大西米和小西米，尤其是肠胃不好的人。吃生食会引起消化不良。
如果煮好的大西米和小西米是生的，可以先过凉水再煮，然后关火炖几分钟。一般会煮西米。如果还没熟，那就别做了。不要为了节约而危及自己的健康。
大西米和小西米可以常吃吗？
大西米和小西米是双胞胎姐妹，大西米适合做糕点和甜点。适合做露、汤、西米糊。再看食品行业，西米做的食品太多了。光是甜品就可以每天吃一个月，西米吃起来像Q弹。对于喜欢吃西米的人来说，每天吃都不会腻！那么问题来了，大西米和小西米可以天天吃吗？
凡事太讲究，一旦有分寸，很容易伤到自己，吃大西米和小西米是一个道理。大西米和小西米都是高淀粉食物。吃多了会引起消化不良和便秘，高淀粉食物不适合糖尿病人。
大西米和小西米会有高血糖吗？
大西米和小西米是一种由各种植物淀粉加工而成的食品。可以说是淀粉。我们知道，血糖高的人不能吃太多的淀粉类食物，因为淀粉进入体内后会迅速转化为人体容易吸收的糖分，使体内血糖迅速升高，从而引发疾病。
血糖高的人最好少吃淀粉含量高的食物。所以，血糖高的人最好不要吃西米，不管是大西米还是小西米。同样，糖尿病人也不能吃西米。血糖高的人要控制每天吃淀粉的量，不吃甜食，少喝粥，多吃蔬菜等。将血糖控制在安全范围内，积极预防并发症。血糖高的人一定要养成良好的饮食习惯，进行适当的体育活动，保持正常的体重。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。