【导读】油条是一种长而中空的油炸食品。吃在嘴里，它们又香又脆，充满了韧性。这是中国传统的早餐之一。油条的吃法很多，各不相同，很好吃，有地方特色。豆浆或米粥经常一起用。油条香脆可口。孕妇可以吃油条吗？油条有哪些做法？有哪些制作技巧？吃油条有什么区别？吃油条需要注意哪些禁忌和副作用？
孕妇可以吃油条吗？
油条是一种油炸早餐食品，色泽金黄，质地蓬松酥脆。美味的油条是中国传统的早餐食品之一。人们通常以一杯豆浆或一碗米粥和两根油条开始美好的一天。怀孕期间，孕妇会突然想吃一些特别的食物。那么孕妇可以吃油条吗？
怀孕期间，身体需要为两个个体提供营养，增加营养，增强体质，对各种营养素的需求很大。孕妇饮食要适当选择，避免刺激性和不易消化的食物，而油条是油炸食品和不易消化的食物，不符合孕妇的饮食要求。而且油条油中含有的必需脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E被高温氧化破坏，降低了油的营养价值。食用油条，就是没有营养，也会引起厌食，所以孕妇不要吃油条。
孩子也不要吃高温油炸食品。油条会影响孩子对钙的吸收，容易导致孩子偏食，影响孩子的正常发育。
油条是高温油炸食品，熔点高，在胃里停留时间长，难以消化，会影响睡眠。油条中的大部分营养成分都被破坏了，高温油中还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复和健康。老年人由于生理功能下降，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻难消化的食物。老年人正常食物摄入量减少，新陈代谢紊乱，容易导致某些维生素缺乏，如维生素B1、B2等。而高温油炸的油条恰恰对这两种维生素的破坏最大，容易导致冠心病、动脉硬化等老年病的高发，影响老年人的健康，不利于增强体质、延年益寿。
油条的做法
油条香脆可口，但是在外面买油条怕不卫生，怕废油，怕铝含量超标。那么油条中的做法是怎样的呢？自制油条健康、卫生、安全，但是油条怎么才能又香又脆又充满韧劲呢？油条的制作有什么窍门？学习油条的做法，做出健康安全的油条，玩的开心又放心。
成分：
面筋500克，盐少许，食用粉、泡打粉、臭粉各1/3茶匙，水适量。
步骤：
1.将面团与泡打粉混合均匀，在桌子上开一个窝，窝里放精盐、食用粉、臭粉、清水合成软面团，揉搓面团至有棱纹，盖上半干湿布。
2.一刻钟后搓三分钟，盖上半干布，放在桌子上静置30分钟。
3.将面团揉成1.3厘米厚的长方形，横向切成9厘米宽的片，纵向切成2厘米宽的条。
4.将切好的两块面团叠在一起，用刀背轻轻按压，用手将面团两端拉伸1/3，放在正常位置。
5.把油倒入锅中。温度六成左右时，将拉长的面团放入锅中，煎至两面金黄色。沥干油后上桌。
生产密钥：
1.揉面时，配料一定要充分搅拌后再加面粉，否则会很脆，口感不均匀。
2.揉面时注意搅拌速度，由慢到快有利于面筋的形成。
3.揉面时，重叠次数不宜过多，
油条怎么吃
油条不太好做，但是这么香脆蓬松的美味还是值得花时间和精力去做的。因为油条不仅香、脆、韧，而且还有各种吃法。
油条常见的吃法是油条配豆浆或米粥吃。也可以和烧饼一起吃。油条已经诞生了几千年，传统的吃法是烧饼加豆浆。按蛋白质的质量来说，豆浆富含氨基酸，但缺乏钾硫胺素酸，而油条和烧饼正好相反，两者可以相辅相成，是一个极好的组合。油条怎么这么吃，搭配起来更有营养，营养能更好的互补，更均衡。
油条走遍全国，油条怎么吃都不一样。在天津，流行用煎饼卷油条做小吃煎饼肫。在上海，上海人用油条和糯米做成的烂饭传到了香港。在广东和香港，流行将油条卷在肠粉里，蘸酱油食用。辣椒酱和甜面酱可以随意添加，早餐也有直接吃粥的方式。杭州有一种特色小吃叫“葱油包”，是用油条和葱卷成煎饼，在锅里摊平，烤熟而成。吃的时候涂上甜面酱或者辣椒酱。在河南，人们喜欢吃新鲜油炸的油条和辣酱汤或豆腐脑作为早餐。在台湾省，油条通常夹在烧饼里或切成块包在饭团里，或配以杏仁茶和豆浆当早餐，有时也加入粥中作为配料。在马来西亚，油条是人们吃肉骨茶必不可少的食材之一。常见的油条吃法是放入肉骨茶中吸汤后再吃。每当吃粥的时候，经常会看到油条作为配料之一。
油条的禁忌和副作用
油条香、脆、韧，是大江南北不可多得的美味早餐之一。人们经常吃豆浆烧饼配油条，这是必须的。我们每天都吃早餐。油条作为一种常见的早餐食品，可以天天吃吗？油条有哪些禁忌和副作用？
油条的主要原料是面粉，用适量的水、盐和添加剂混合、捣、蘸、醒发、油炸而成。油条虽然空心，但营养不空心。油条含有热量、蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钠等营养成分。但是你能天天吃油条吗？答案是否定的。
众所周知，油条属于高温油炸食品，油温达到190，会造成油的老化颜色变深，粘度增加，异味增加。油脂中所含的各种营养成分，如必需脂肪酸、维生素等基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸聚合形成二聚体、聚合物等大分子化合物，不易被人体消化吸收(大豆油在常温下吸收率为97.5%，花生油等。不饱和脂肪酸反复高温加热产生的各种聚合物，特别是二聚体，毒性很大，这些聚合物会影响动物的正常发育，降低生育能力，使肝功能异常，肝脏肿大。所以油条不是越早吃越好，而是为了调节口味，偶尔吃一点对身体也没什么坏处。
传统的油条是用明矾和小苏打做的，但是明矾含有大量的铝。这些铝元素被人体吸收后，会沉积在骨骼中，使骨骼疏松，也会沉积在大脑中，引起脑组织的器质性变化，记忆力下降，甚至痴呆，尤其是老年人。长期吃明矾油条更容易引起老年痴呆症。因为做油条不应该加明矾。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。