【导读】芒果西米露是夏天很多人最爱的甜品之一。甜滑的牛奶配上酸甜的芒果，再加上Q弹的西米，牛肉的甜味非常迷人。那么，芒果西米用的是什么奶呢？芒果西米的做法是怎样的？芒果西米有什么营养价值？芒果和西米怎么选？
芒果西米用什么牛奶？
没有什么比芒果西米更能赢得MM的青睐了。在家做芒果西米很方便。不需要太多的装饰和点缀。芒果的美味足以打动人心。晶莹剔透的西米露，清爽顺滑，带着芒果粒，又甜又香，清新怡人。
芒果西米是一种水果甜点。要做成芒果味的，奶味浓的，最好选择超市卖的纯牛奶或者盒装鲜奶。建议不要选择红枣、草莓等其他水果口味的奶饮料，因为这些都是“水果奶饮料”，会冲淡芒果味，而且因为有很多添加剂，对身体不好，吃了容易有肠胃疾病。
芒果西米有人选椰奶，说芒果西米不仅有椰子味还有奶味，甜甜的，很好吃。有些人用一半纯牛奶和一半椰子汁一起煮。根据个人口味，可以加一点冰糖。椰子汁是甜的，椰子汁里要少放糖。
芒果西米的做法
香滑的牛奶配酸甜的芒果，还有Q弹的西米，真的很难让人爱不爱。炎炎夏日，来一杯冰芒果西米，每一个味蕾都被唤醒。你渴望甜食吗？下面我们来看看芒果西米是怎么做的。
材料：台湾芒果1个，西米70g，纯牛奶125ml，水适量，凉开水适量。
练习：
(1)准备好所有食材。
(2)锅中倒入适量清水，中火烧开后倒入西米。
(3)用勺子不停搅拌。
(4)煮20分钟后，中间只剩一点白核时，关火，盖上锅盖，焖5分钟。
(5)煮西米的同时，用挖球器把芒果球挖出来，剩下的芒果边角料备用。
(6)将芒果碎和纯牛奶倒入搅拌杯中。
(7)拌入芒果奶汁，撇去浮沫，备用。
(8)用冷开水反复淋煮西米，去除粘液。
(9)将西米放入容器中，倒入搅拌好的芒果奶汁，加入芒果球装饰即可。
芒果西米的营养价值
芒果西米露是夏天很多人喜欢的甜品之一。牛奶、芒果、西米的香甜口感十分迷人，尤其是冰镇后，能瞬间给身心带来一丝清凉、舒适和惬意。芒果西米露主要由芒果和西米制成。让我们知道它的营养价值。
芒果的营养价值：芒果含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素等。而且硒、钙、磷、钾等人体必需的微量元素也很高。它有“热带水果之王”的美誉。中医认为芒果对胃、呕吐、头晕有益，对眩晕、美尼尔氏综合症、高血压眩晕、恶心呕吐等有疗效。
西米的营养价值：西米含有大量的碳水化合物，维持脑细胞的正常功能，脑力劳动者需要能量。西米含有少量蛋白质，蛋白质可以增强免疫力，抗疲劳。鼠尾草中还含有维生素B，能有效滋养皮肤，防止皮肤皲裂，滋润头发，同时还能消除身体的紧张感，增强身体的免疫力。
所以芒果西米露含有大量的维生素，有清胃的作用，对晕车晕船有一定的止吐作用，还可以作为美容养颜中的甜品。
芒果西米怎么选芒果？
芒果被誉为热带水果之王。其果实外形美观，肉质细嫩香甜，风味独特。芒果含有丰富的糖分、维生素A、B、C以及人体所需的多种矿物质和氨基酸。据测定，每100克果肉中含有C57-137毫克维生素C，果肉含糖量高达14%-16%。那么，芒果西米怎么选芒果呢？
芒果的种类很多，有台农号、青皮芒果、古巴芒果、蛋芒果(海南本地芒果)、象牙芒果等等。不同的芒果品种，肉质、甜度、香味都有很多不同。当泰农格诺。熟了，它的肉是金黄色的，腻滑的，浓稠的，芳香的，没有纤维感。绿芒成熟时，果实黄绿色，果肉浅黄或乳黄色，网腻滑，味甘香，纤维较少。鸡蛋成熟时，果皮暗黄色，但常带绿色，肉质紧实，油腻滑爽，味道浓甜，有椰奶香味，有的含纤维较多，甜酸适中；当古巴成熟时，它的果肉是金黄色的，皮肤变红，散发出阵阵果香。象芒果成熟时呈金黄色，皮薄核小，果肉厚嫩多汁，味道鲜美，甜如蜜。
芒果西米有的人喜欢选台湾农民，有的人喜欢选绿皮芒，其实各花各入各眼。选择哪个品种的芒果，看个人喜好了。做芒果西米，选新鲜成熟的芒果就行了。
芒果西米怎么选西米
一碗清凉香甜的芒果西米，是所有芒果控夏日里最难割舍的东西。西米的软糯Q弹，结合芒果汁的天然香气，不需要糖浆和添加剂的勾兑，就可以清甜爽口，香味纯正。那么，芒果西米怎么选西米呢？
鼠尾草米是由储存在几个棕榈干中的碳水化合物制成的食用淀粉，也称为“加工米”。形似珍珠，有三种西米：小西米、中西西米、大西米。常用于粥、汤、甜品。鼠尾草饭是人们日常生活中常见的食物，也是人们非常爱吃的一种食物。它的主要成分是淀粉，有温脾胃的功效，治疗脾胃虚弱，消化不良。西米还有恢复皮肤自然润泽的作用。
有做芒果西米露的朋友选择小西米露，但是有经验的朋友说其实用大西米露更好。当然，如果住的附近买不到大西米，用小西米代替也是可以的。做芒果西米露的时候，西米露最好买包装的，尽量不要买散装的，因为散装的一半卫生很难保证。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。