【导读】银耳莲子汤不仅清爽可口，还能清热润肺，清燥，是夏季最佳滋补佳品。虽然很多妈妈都会做银耳莲子汤，但是如何才能让银耳莲子汤的营养价值最大化呢？先来快速看看马网百科分享的银耳莲子汤的做法吧！
银耳莲子汤的做法
银耳莲子汤比纯银耳汤难度大，适合清肺热。它以银耳和莲子为主要原料，并加入少许枸杞、红枣和冰糖。它新鲜可口，营养丰富。是不可多得的滋补食品。下面我们来看看银耳莲子汤的做法。
配料：银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。
做法：1。将银耳用温水浸泡，清洗干净，撕成小块，注意根部的黄色部分。
2.莲子去核，用水浸泡莲子；枸杞也泡水；红枣洗净去核。
3锅中注入适量清水，将银耳放入锅中，加入冰糖，大火烧开，文火煨。
2小时后，揭开锅盖，将莲子和枸杞放在一起，继续用文火炖1小时左右。
5等差不多熟了再加入红枣，即可食用。然后放入蒸笼蒸10分钟即可食用。也可以冷却后放入冰箱冷藏，味道更清爽。
注意，莲子去核时，先用刀将莲子的两端切开，然后将牙签的平端从莲子的一端插入，即可取出莲子的核，这样可以保持莲子的完整，更美观。
莲子心虽然苦，但有极高的药用价值。取出后可以晒干，泡水当茶喝，有去火的功效。
银耳莲子汤的功效
首先，银耳又名雪儿，含有全面的营养价值，不仅能补益气血，还能固精补肾、健脑安神、强心健体、延年益寿。适用于所有年老体弱、体虚的人。更有医学研究表明，银耳对防治肿瘤和高血压有很好的效果。
同时，银耳还具有滋阴美容的功效，能促进人体骨骼发育，增强人体免疫力，帮助胃肠蠕动和消化，清肺润燥，是一种四季皆宜的滋补品。
其次，莲子不仅能防癌，还能降血压、强心安神、清洁祛斑。对慢性病、产后或老年体虚的人有极好的滋补作用。此外，对年轻男性遗精、频繁遗精或遗精也有一定疗效。
接下来说枸杞和冰糖。枸杞具有滋补肝肾的功效，在中医中常被用作治疗肝肾不足、头晕、遗精等疾病的材料。此外，枸杞还对人体免疫功能有一定的调节作用，同时具有延缓衰老、调节血脂的作用。
然而冰糖有很好的退烧效果。无论是和枸杞还是红枣一起吃，都是调肝养肺的良药。但是糖尿病患者不吃东西。
银耳莲子汤可以过夜吗？
据说银耳中含有的硝酸盐，过夜后容易分解成亚硝酸盐，会影响人体的造血功能，可能致癌。是真的吗？/你不说。
有专家研究表明，银耳中所含的硝酸盐，在水中多次溶解后，即使一夜之间也不会对人体产生很大影响。而且相对于腌制的肉类和蔬菜，隔夜后产生的亚硝酸盐含量完全可以忽略不计。
所以银耳莲子汤隔夜后还是可以吃的。和所有其他食物一样，最好放入冰箱冷藏，第二天食用时充分加热。
银耳莲子汤适合什么人喝？
银耳莲子汤适合一般人群食用。有很好的滋阴润肺的功效，特别适合在天气干燥的时候食用。那么谁更适合这种滋补产品呢？
1.银耳莲子汤适用于体质虚弱、心悸、失眠多梦、遗精者。
2.银耳莲子汤适用于脾虚久泻者。
3.银耳莲子汤适用于癌症患者及放化疗后。
4.银耳莲子汤适用于脾肾两虚，白带过多的女性。
5.银耳莲子汤适用于免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛的人群。
6.银耳莲子汤适合患有胃炎和便秘的人。
虽然银耳莲子汤是一种营养丰富的美味，但从食材到烹饪都需要我们多加注意。稍有不慎就会影响口感，使其失去大部分营养。下面我们来看看做银耳莲子汤要注意哪些问题。
1银耳的选购。在挑选银耳时，一定要选择色泽微黄，无异味的银耳，这样才能保证银耳的品质。
莲子一定要把苦核拿出来。虽然过程会比较麻烦，但是味道会比较好。如果你买的是去了核的莲子，你就失去了莲子的核，这是一种有药用价值的材料。
3煮银耳莲子汤时，一定要用文火慢慢煮。为了追求速度，用大火煮。煮熟的银耳不够软烂，人体不容易吸收营养。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。