【简介】蚕蛹是一种高蛋白食品，营养价值很高。在中国，它作为一种食物已经有很长时间了。蚕蛹不仅是美味营养的副食品，还是极其宝贵的动物蛋白来源，也是提取各种化学品的宝贵原料。
蚕蛹价格
蚕蛹和很多商品一样，没有固定的价格。因为蚕蛹种类繁多，不同品种价格不同。而普通食用蚕蛹一般市场价在20~30元每公斤。蚕蛹的价格会贵很多，50块钱一斤左右。但由于地区不同，蚕蛹的价格波动可能较大，建议购买时根据实际情况决定。还有，买的时候一定要选择新鲜的。
蚕蛹能吃吗？
蚕蛹营养丰富，含有蛋白质、脂肪和20多种氨基酸，比肉和蛋都要珍贵，可以食用。但未经处理的蚕蛹不能随意食用。这是因为部分蚕蛹患有“微粒子”病，即蚕卵和粪便中阿米巴原虫传播的蚕病。如果吃了这样的蚕蛹，很容易导致中毒、头晕、呕吐、斜视等症状，严重时甚至会昏迷。煮熟的、油炸的或油炸的蚕蛹再吃会更安全。
蚕蛹的功效与作用
众所周知，蚕蛹是一种高蛋白食品，功能多，营养丰富。那么我们来看看蚕蛹的功效。首先，蚕蛹能产生具有药理活性的物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。蚕蛹油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著效果。其次，蚕蛹可用于脾虚、气虚、营养不良、消瘦、乏力。再次，蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱多病者、老年人和产后妇女的高级营养补充品。最后，蛹性味甘、辣、咸、温，具有补肾壮阳、补虚祛风湿的功效。
蚕蛹禁忌
蚕蛹虽然营养丰富，功能多，但如果处理不当，可能会引起食物中毒。所以，在吃蚕蛹的时候，一定要注意以下几点。第一，未经加工的蚕蛹是不能食用的，更别说不能直接凉拌或腌制。第二，如果蚕蛹不新鲜、变色、发黑、粉、麻、辣，就不能食用。第三，蚕蛹有气味或发臭时一定不能吃。第四，蚕蛹放置时间过长，冬天超过一周，夏天超过20小时就不能食用。第五，有鱼、虾等食物过敏史的人不宜食用。
蚕蛹适宜人群
蚕蛹作为一种高蛋白食品，普通人群都可以食用。对以下人群食用蚕蛹特别有益：适合高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病人群；适用于肺结核患者和身体瘦弱者；适合营养不良、偏瘦的儿童；适合慢性胃炎、胃下垂人群食用。
另外，有两类人要切记不要吃蚕蛹：有脚气的不能吃；对鱼虾等食物有过敏史的人不宜使用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。