【导读】蚕蛹是一种对人体非常有益的动物性食物。用蚕蛹做菜，色香味俱佳，越吃越喜欢。蚕蛹富含高蛋白，所以我们常说几个蚕蛹顶一个鸡蛋。由此可见，蚕蛹是一种非常好的滋补食品，适合老人、产妇或体弱多病者食用。
蚕蛹怎么做好吃？
蚕蛹最经典的吃法应该是把蚕蛹晒干炒熟。这道菜色香味俱全，能大大增加食欲。我们赶紧学吧。
材料：蚕蛹250g，香菜，干辣椒，葱，姜和少许盐。
步骤：
1.蚕蛹洗净，香菜洗净后切段，葱、姜、红辣椒切丝备用；
2.将适量的水倒入锅中烧开，然后将洗净的蚕蛹放入沸水中2分钟，然后取出沥干水分；
3.开火，倒油。油热后，将洋葱、姜末和干辣椒倒入锅中，翻炒均匀。香味出来后，将蚕蛹倒入锅中用大火翻炒至水干，再加入少许盐，撒上香菜，翻炒均匀后关火。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹含有丰富的各种营养物质，因此对多种疾病都有很好的疗效。比如蚕蛹含有较多的脂肪、蛋白质和多种维生素，可以帮助人体维持体温和保护内脏，增加脑细胞活力，提高思维能力。学生可以经常吃。蚕蛹中丰富的镁能增强杨琪，提高男性生育能力。经常食用蚕蛹还可以保护心脏，降低血压，预防心脏病。蚕蛹中还有一种叫甲壳素的物质，可以提高人体免疫力，消除疲劳，消炎，抗感染。
蚕蛹会中毒吗？
很多妈妈朋友可能都听说过“吃蚕蛹会中毒”的说法。蚕蛹如果处理不当，食用后确实有可能引起中毒，甚至严重影响生活。妈妈们要知道，即使是健康新鲜的蚕蛹，放久了自然也会被杂菌污染，然后发霉，这样蚕蛹不仅不能滋养人体，还会对人体有害。而且有的蚕蛹本身带有一种通过蚕卵和粪便传播的畸形虫体，这种蚕蛹会毒害人类。还有一种特殊情况是蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等已经大量生长繁殖，但在加工过程中存活了下来，所以这种蚕蛹如果被人食用，就会在人体内产生毒素，有些人对毒素敏感，容易导致中毒。这种情况下，如果同时还饮酒，中毒情况会更严重。所以妈妈朋友们吃蚕蛹要格外小心。
如何挑选新鲜蚕蛹
蚕蛹是一种味道独特的食品。它含有丰富的蛋白质和维生素，有助于提高身体的抵抗力。蚕蛹在市面上很常见。那么挑选蚕蛹需要注意什么呢？
挑选蚕蛹时，最重要的是挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜度。冬天在外面卖的蚕蛹，可能因为温度低，无法判断是死是活，可以放在手心，过一会儿就活了：颜色上，浅色的蚕蛹比黑色的蚕蛹新鲜；至于蚕蛹的大小，建议根据个人喜好，在家吃的话没必要买太大的蚕蛹。
如何保存生生不息的蚕蛹？
有时候买回来的蚕蛹不能一次吃完，蚕蛹的保存是个问题。应该如何正确保存蚕蛹？妈妈和朋友快来学吧。我们可以把多余的蚕蛹放在冰箱里冷藏或者直接把蚕蛹煮熟，然后用盐腌制，这样可以保存很久。但需要注意的是，蚕蛹在秋冬季节可以保存一到两周，春夏季节可以保存一周，越早食用越好。其实蚕蛹的存放方法就是这么简单，但是一定要注意存放时间。蚕蛹一旦出现颜色异常或散发异味，尽量不要食用，否则不仅没有保健作用，反而会引起身体不适。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。