【导读】怀孕期间，告诉孕妈妈要注意营养均衡。水果和蔬菜是每天必不可少的食材。和苦瓜一样具有清热解暑功能的茄子很容易吸引孕妈妈们的目光，但是同样是凉性蔬菜的茄子适合孕妇吃吗？孕妈咪吃茄子有不良影响吗？
孕妇可以吃茄子吗？
中医认为，茄子性味甘寒，但含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质，尤其是维生素P，具有活血化瘀、清热消肿、润肠通便的功效。适用于肠风出血、热毒疮毒、痈肿疮毒等。对内痔便血有很好的疗效。
孕妇可以吃茄子，但不是所有孕妇都适合吃。
茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。它能调节血压，保护心脏。还能软化微小血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)、坏血病有一定的防治作用。
另外对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎、胃炎水肿也有一定的治疗作用。
从上面的分析看来，孕妇是可以吃茄子的，但并不是所有的孕妇都适合吃，要根据各自的体质来决定，不能吃太多。像所有食物一样，各种食物的均衡搭配是最健康的饮食。
哪些孕妇不能吃茄子
虽然孕妇一般都能吃茄子，但并不是所有体质的孕妇都能放心吃茄子。茄子是凉性食物，因为它有甜味。所以体质虚弱，有消化不良、腹泻、脾胃虚弱、哮喘、便溏症状的孕妇不宜多吃。另外，手术前不要吃茄子。麻药可能无法正常分解，会耽误患者的恢复时间，影响患者的恢复速度。
孕妇朋友在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的老茄子，含茄碱较多，对孕妇和胎儿健康不利。孕妇能不能吃茄子，要看孕妇的体质是否适合吃茄子。孕妇正处于敏感期，怀孕后体质可能会发生变化，所以也有可能孕妇在怀孕前可以吃茄子，但怀孕后吃茄子会觉得不舒服。这种情况下，孕妇最好照顾好自己的身体状况。怀孕后吃茄子显然是不对的，还是消化不良最好不要吃。具体孕妇不能吃茄子，需要具体问题具体分析。孕妈妈要时刻注意自己的身体变化，这样才能选择好的食材补充营养。
孕妇吃茄子有什么好处？
茄子营养价值丰富，含有人体所需的一些必需营养素，也适合孕妇食用，孕妇食用茄子可以补充身体所需。孕妇吃茄子有什么好处？
1.抗衰老：茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。
2.茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和各种矿物质，尤其是维生素P，能强化毛细血管壁，防止擦伤。有助于牙龈出血的防治和内耳疾病引起的水肿或头晕的治疗。
3.保护心血管、抗坏血病：茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统的正常功能。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的功效。
4.茄子含有皂甙，能促进蛋白质、脂类和会计的合成，改善供氧，改善血流，防止血栓形成，提高免疫力。此外，这种成分在医学上常用于降低体内胆固醇。
5.防治胃癌：茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清除癌热的作用。
孕妇吃茄子的注意事项
那么孕妇应该如何挑选好的茄子呢？孕妇选择茄子时，最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的老茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。
1.做茄子菜，要选择刚收获的嫩果。茄子的萼片与果实相连的地方，有一条浅色的带。这条带越宽越明显，说明茄子果实生长迅速，没有老化。如果环带不明显，说明茄子收获时已经停止生长。此时果肉已经开始粗糙，种子已经变硬，影响食用。
2.做茄子菜的时候，要把茄子锈去掉。用刀切茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的颜色。可以将切好的茄子块放入淡盐水中，洗几下，挤出黑水，再用清水冲洗干净。
3、茄子性凉，胃寒虚弱者不宜多食。
4.老茄子，尤其是入秋后的茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。食用后可能引起恶心、呕吐、腹泻、绞痛、意识模糊、抽搐等症状。
5.做菜的时候尽量不要剥茄子，否则会损失很多维生素。
6.炒茄子会造成维生素P的极大损失，糊化上浆后再炒可以减少这种损失。
7.茄子在烧或炒的过程中容易吸油，导致人体吸油过多。有两个小技巧可以防止茄子吃太多油。一、煮茄子前，先将茄子放入蒸笼蒸熟，再煮；第二，炒茄子的时候，先不要放油，用小火炒，等水煎到茄子肉变软了再用油烧。
8.手术前吃茄子，麻药可能无法正常分解，会延迟患者的苏醒，进一步影响患者的恢复。
适合孕妇的茄子食谱
猪肉炒鸡蛋
原料：茄子500克
材料：葱花15克，姜末20克，蒜末20克，绍兴酒，盐糖，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉。
制造方法：
1.将茄子切成滚刀块；取出油锅，锅内放半锅油，油加热到八成至九成时放入茄子，炸至茄子变软，取出，沥干油待用。
2.在另一个锅里放三汤匙油。油热后，先将韭菜末、姜末、蒜末、豆瓣酱翻炒，放入茄子，加入绍酒和酱油，炒匀，再放入一碗水。大火煮开后，用小火煮茄子至入味，加入糖和醋调味，最后用湿淀粉勾芡。
肉末茄子
材料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，九韶和鸡粉。
练习：
1.将茄子切成滚刀块；葱花切碎备用。
2.用少许油加热油锅，将肉末翻炒至发白，备用。
3.锅内热油，油热时放入茄子，炒至茄子硬软，放入肉末、酱油、葱花、姜末、九韶、糖和少量水，盖上锅盖，炖，加入适量鸡粉(味精)，炒至茄子变软。
一般来说，孕妇可以吃茄子，但也要看孕妇的体质。当然，他们不能吃得太多。毕竟中医认为茄子属于寒性食物，过量食用容易引起流产症状。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。