空心菜，因其中空的茎而得名，也是我们平时常吃的一种绿色蔬菜，广受喜爱。传言空心菜吃多了会抽筋，所以不要吃太多，但其实人们误解了空心菜。很多时候，抽筋并不是吃菠菜引起的。抽筋的原因有很多。
一、空心菜吃多会抽筋说法是真的吗
这种说法其实是有误解的。很多人认为菠菜含有大量的草酸。食用后，这种草酸会与体内的钙离子结合，形成人体无法吸收的草酸钙，从而影响人体对钙的吸收，造成缺钙抽筋。其实空心菜虽然含有大量的草酸，但是空心菜中的钙含量也很高。每100克空心菜含钙约99毫克，是西红柿的12倍。也就是说，空心菜富含钙，使得草酸对人体吸收钙的影响不大，不会导致缺钙抽筋。相反，吃菠菜可以补钙。
二、吃空心菜抽筋什么原因
抽筋大多是因为过度劳累、感冒、缺钙或局部神经血管受压，与吃空心菜无关。一般情况下可以适当补充足够的钙，注意局部保暖，避免感冒，注意休息，不要过度劳累。观察7到15天，如果症状没有缓解反而加重，建议去正规公立医院做相关检查。
三、突然抽筋怎么办
1.采取坐姿，伸直窄腿，双手托住前脚，然后踝关节向外侧旋转。只要动作持续有力，通常可以立即缓解疼痛。
2.采取坐姿，一手按压抽筋的小腿肌肉，另一手捏住脚尖，向后拉脚使脚背弯曲，然后上下移动脚缓解抽筋。
3.采取坐姿，伸直抽筋的下肢，上身前倾，双手托住前脚，然后缓慢持续向躯干侧拉，直到抽筋缓解。在他人协助下，患者取仰卧位，将患肢抬高至垂直位，伸直膝关节，然后用手持续按压患者前脚。拉扯时请注意不要使用暴力，以免损伤肌肉。