铁锅因为性价比高，对人补铁效果好，是目前最受欢迎的炊具。但是，很多人在使用铁锅的时候都会有这个疑问。刚烧过的铁锅能用冷水洗吗？铁锅被冷水冲红了会裂吗？让我们来看看。
刚烧完的铁锅可以用冷水洗吗
刚烧过的炒锅不能用冷水洗。最好用热水或温水。毕竟趁热刷掉炒锅上的油渍很容易。不用洗洁精也能刷掉。洗碗建议把铁锅内部的水滴擦掉，防止下次使用前铁锅生锈。最好的办法是开火加热铁锅，蒸发里面的水滴。这样的话，就不会再生锈了。
铁锅烧红了用冷水会裂缝么
锅红的时候，冷水容易爆锅，主要来源于热胀冷缩的原理。铁锅烧红后，体积膨胀，内部原子活跃。冷水倒入时，由于铁的导热性好，局部温度迅速下降，体积迅速收缩，使铁锅产生强烈的收缩内应力。因为没有时间在铁锅周围收缩，很容易导致铁锅开裂。终于爆炸了。
铁锅烧红倒入冷水会怎么样
一般在厨房做这个，因为新铁锅比较脏，会有生锈的味道。烧红后，杂质被烧焦，冷水冲洗时任何污垢都被去除。其实厨房一直用的铁锅如果太油腻，在做一道菜之前，也会用冷水烧一个红色的铁锅，去除污垢，再擦洗几遍，不会影响后面一道菜的质量。