众所周知，电饼铛的使用是有讲究的。它需要控制温度和时间，这样才能做出美味的食物。很多人用电饼铛自己做饭，锅会粘锅。那么电饼铛有什么问题呢？我们具体来看一下。
电饼铛为什么粘锅
1.食品原料中有很多成分，如淀粉、蛋白质、胶质等。预热后迅速分解，或焦化固化。
2.配料与锅面贴得太紧。
3.锅的表面不够润滑，食材表面不容易在锅上滑动。
4.锅体表面温度过高，导致原料脱水、结焦、快速凝固。
5.锅的表面温度不够，导致材料表面长时间不成型，与锅表面长时间接触导致锅粘连。
电饼铛粘锅怎么办
1.首次使用
电饼铛第一次使用时，要擦拭干净，然后加入少量食用油。食物不要马上放入锅中，要在小火上均匀预热，这样有助于更好的烹饪，不会粘锅。
2.使用后
每次使用后，应及时清洗。不要使用硬的清洁球来清洁。很容易划伤锅底盘，造成锅粘锅。
3.使用时
使用时要注意，一定要给足油。缺油的话锅会粘锅，需要注意。
4.材料
有些食物不适合用电饼铛烹饪，比如水煎面包、烧饼等。做好的菜不好吃，可能会有粘锅的现象。
5.质量
也有可能是电器质量不够好，导致粘锅现象。建议买大品牌。虽然有点贵，但是很好用，时间会长一点。
6.护理
注意电饼铛的护理技巧。使用前，需要将电饼铛用油加热。使用后，用无腐蚀性的洗涤剂清洗，然后用柔软的干布擦拭。
怎么清洁粘锅的电饼铛
电饼铛粘锅后，先用吸水物品吸掉锅里的油，再用干抹布蘸点洗洁精擦拭油腻部位。这里不要用太多的洗洁精，只要有油腻的地方就擦油腻的地方。最后，用干净的布把用洗洁精的地方擦干净。大家都在用布拧水清洗，防止水进入机身造成短路。为了让油渍更容易清理，希望大家每次使用完电饼铛后能及时清理干净，不要放在一边等到下次清理。现在的电饼铛基本都是用不粘材料做的，所以清洗的时候不要用铁刷子，一旦把不粘材料擦掉。