砧板是我们在厨房加工食物时会用到的垫板。常见的材料有木材、塑料、竹子等。切菜的案板每次使用后都要彻底清洗干净，以免案板表面残留细菌，导致发霉，影响后续处理的食材，危害家人健康。而且有时候切肉之后会有不容易洗干净的油脂，那么具体可以怎么做呢？
切菜的案板怎么清洗
1.将案板放在流水下，然后冲洗干净。洗去可见的杂质后。蘸一点盐，涂在砧板上。静置30分钟后，用海绵擦拭案板。
2.用盐擦去案板上的杂质后。继续用清水冲洗。将案板晾干一段时间后，在案板上撒上小苏打，案板上的深层杂质就可以分离出来了。
3.把案板擦洗干净后。用流动的水冲洗案板上所有的小苏打。同时准备白醋和水。按1: 2的比例混合后，倒入喷壶中。
4.将混合好的白醋溶液喷洒在砧板上。确保案板的每个部分都浸在白醋溶液中。喷完后，不需要冲洗。让案板立着，等白醋干了。
新切菜板怎么清洗
第一步，先用开水焯几分钟，再用淘米水浸泡一夜，然后在砧板上倒适量食用盐，再用抹布擦拭，盐吸水，可以防止砧板开裂。最后，用清水冲洗。有条件的话，也可以把食用油倒在菜板表面，蘸到菜板里，静置几个小时，再洗干净。
切菜板怎么消毒
1.阳光消毒：阳光中的紫外线可以杀死细菌。菜板不用的时候，要放在阳光下暴晒。这样不仅可以杀死细菌，还可以干燥砧板，减少细菌的繁殖。
2.沸水消毒：先用硬毛刷和清水将砧板表面和缝隙清洗干净，再用100的沸水冲洗干净。
3.用盐消毒：每次使用后用刀刮去砧板表面的残渣。每隔6到7天在木板表面撒一层盐，可以给木板消毒，防止干裂。
4.醋消毒：只要在切好的鱼的砧板上撒点醋，放在太阳下晒干，再用清水冲洗干净，就不会有鱼腥味了。
5.葱姜消毒：如果长期使用，砧板会产生异味。用葱白或生姜擦拭案板，然后用热水冲洗，同时用刷子刷，怪味就消失了。
