芒果是一种香甜多汁的水果。当我们买芒果时，我们总是选择黄色的，摸起来软软的。这种芒果会特别甜，但其他芒果品种即使熟了，还是会有绿皮，摸起来硬硬的，又大，也就是大青芒果。那么大绿芒是硬的不熟吗？大绿芒里的绿的还能吃吗？
大青芒硬的是不是还没有熟
未成熟的大庆芒果肉青白色，口感有点酸脆。可以直接小块吃，也可以拌盐、辣椒粉、糖吃。大绿芒本身就有点脆，带着也正常。大青芒比我们平时吃的金芒果硬。如果有人担心青芒果还未成熟，他们可以闻出青芒果是不是生的。
如果是成熟的芒果，捏起来会很软，可以直接吃。大青芒不成熟，很硬。如果直接吃，味道会更苦，可以用苹果等水果催熟。
大青芒硬的切开是青的能不能吃
大绿芒比较硬，里面还是绿的不建议吃。这种一般不全熟，直接吃味道不好。吃之前可以腌制一段时间。
大青芒成熟时，果皮深绿色，果肉淡黄色或乳黄色，皮薄多汁，肉质细嫩，纤维较少，捏起来有点软。
催熟的青芒和什么放在一起
首先，成熟的苹果、梨和其他水果
将成熟的苹果、香蕉和青芒密封在袋子里，让它们在干燥的环境中干燥2-3天。
方法二：放入米罐中。
未成熟的青芒果可以直接在米罐中催熟两到三天，因为大米可以产生乙烯气体，可以有效地帮助青芒果成熟。
方法三：放在高温的地方，比如火炉、取暖器。
把绿芒封在塑料袋或盒子里，然后放在高温下，比如太阳底下，炉子或加热器附近，可以起到很好的固化作用。
