众所周知，螃蟹是秋天很受欢迎的食物。它味道鲜美，吃法多样，口感丰富，富含蛋白质和矿物质等。适量吃对身体有好处，很多人会喜欢吃螃蟹。螃蟹是绿色的还是灰色的？我们具体来看一下。
螃蟹青的好还是灰的好还是红的好
一般情况下，蟹壳颜色较深的为好，所以最好选择青色居多的螃蟹。
首先，螃蟹的颜色应该是青色的，腹部不能是黑色的。毕竟它能有很好的蟹黄。按照这个标准选蟹，才会好吃。还有一点就是要用光看螃蟹。买螃蟹的时候一定要看透阳光或者光线。如果光在蟹壳边缘比较空，没有肉，这个选择也可以排除那些不肥的螃蟹。
螃蟹怎么挑选好
1.看蟹壳
我们可以观察大闸蟹壳的颜色。通常情况下，大闸蟹的外壳是蓝绿色的，它们的外壳非常光滑，有光泽。这种大闸蟹肉多，比较结实。如果大闸蟹的壳是暗沉的，说明大闸蟹可能不新鲜。我们别无选择。
2.看肚脐
我们买大闸蟹的时候，可以看着大闸蟹的肚脐位置，用手按下去。如果把肚脐提起来使劲按，说明螃蟹的蟹黄比较多，肉质比较饱满。肚脐下沉的话，螃蟹比较瘦，肉也不会太饱。
3.看蟹腿
我们还可以看看蟹腿上的绒毛。如果绒毛多，说明这是一只成蟹，肉多。相反，绒毛少的人可能是肉少的幼蟹，可以通过观察直接判断。我们还可以拉蟹腿。如果蟹腿能快速反应，说明大闸蟹会更有活力。如果蟹腿很容易断，说明螃蟹可能已经死了。
4.看看你的眼睛
我们还可以通过触摸螃蟹最敏感部位的眼睛来判断螃蟹是否充满活力。只要轻轻一碰，就能看到非常明显的反应。如果没有反应，说明螃蟹没有生命力。我们不想买它。
5.气味
如果买回家的大闸蟹不动，还是要闻闻。如果有腐烂的味道，就不要吃，因为大闸蟹已经烂了。
怎么看螃蟹死活
1.看看你的眼睛
如果被拴的螃蟹一动不动，分不清是不是活螃蟹，可以摸摸螃蟹的眼睛，看它有没有闪光。闪烁仍然存在。
2.看看泡泡
你也可以把螃蟹放进盆里，然后加水到螃蟹的嘴边。如果你吐出泡泡，那螃蟹还活着。
3.看蟹爪
判断螃蟹是否还活着的时候，蟹爪最细的地方是弯曲的。稍微拉直最薄的部分。如果爪子很快恢复到弯曲状态，螃蟹还是活的。
4.看你能不能爬上去。
如果实在不确定它是否还活着，可以把螃蟹放在盆里，然后解开绑螃蟹的绳子，动一动，看它能不能动。