不要用酸奶机制作酸奶
酸奶是由乳酸菌发酵而成的。市面上的酸奶使用添加剂，可能不符合人们的健康要求。很多人会自己在家做酸奶，自制酸奶除了酸奶机还有很多方法。以下是不用酸奶机制作酸奶的方法：
1.准备好制作酸奶所需的材料，包括新鲜的纯牛奶、发酵剂或酸奶，以及粗口玻璃瓶或瓷瓶。
2.将玻璃瓶或瓷瓶清洗干净，杀菌消毒，最好用开水，然后倒入牛奶和发酵剂。
3.切记不要一次倒太多的发酵剂，否则很可能导致发酵过度。此外，还要注意牛奶的选择。最好用巴氏奶，不要用含抗生素的牛奶。
4.盖上盖子，往锅里加水，然后放瓶子。请记住，水不应该通过瓶底，但不能超过瓶盖。
5.插上电源，加热30分钟，然后按下保温按钮，等待10小时，发酵就成功了。
6.酸奶发酵后，放入冰箱冷藏2-4小时再食用，食用时间不要超过3天。
夏天酸奶是不用酸奶机做的。
夏天，很多人喜欢喝酸奶，促进食物消化吸收。如果家里没有酸奶机，可以自己做。自制方法如下：
食材：根据所需材料准备，通常包括鲜奶、发酵剂、糖等。最好把糖和纯牛奶混合均匀，这样酸奶就不会含有太多杂质。
预热：将牛奶预热并灭菌。如果买的是巴氏奶，因为已经灭菌，所以不需要预热。
灭菌：通过高温灭菌对容器进行灭菌。另外，酸奶机消毒，水加热。
冷却：如果牛奶加热，等牛奶冷却到合适的温度，再加入发酵剂，否则发酵剂中的细菌会被破坏。
接种：将发酵剂倒入容器中，与牛奶搅拌均匀，然后盖上盖子，放入电饭煲中。
发酵：电饭煲的保温功能更适合酸奶发酵。通电后让其自行发酵12小时，发酵完毕后取出。
冷藏：酸奶放在冰箱里冷藏，口感更好，有利于保持有益菌的活性，更有利于人们的健康。
酸奶是冬天不用酸奶机做的。
在寒冷的冬天，许多人不想出门，所以他们在家自己做饭或喝饮料。如果家里有酸奶机，可以用来做酸奶。如果没有，也可以做，掌握方法就好。没有酸奶机怎么做酸奶？以下是给你的一些建议：
1.玻璃瓶的消毒灭菌：酸奶用的玻璃瓶必须灭菌。通常可以放在锅里加热45分钟，也可以放在消毒柜里消毒。
2.牛奶杀菌：将鲜奶倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀，加热30分钟杀菌。但是不能破坏牛奶原有的营养成分，最好去掉上层的脂肪。
3.接种：从冰箱中取出冷冻的发酵剂，倒入装有鲜奶的玻璃瓶中，搅拌均匀。
4.发酵：在电饭煲中加入少许水，将玻璃瓶放在里面，盖上盖子，插上电源插头，按下保温按钮，进行发酵。
5.质量检查：检查发酵后的质量。通常情况下，高质量的酸奶表面光滑，内部细腻，质地均匀，无异味，酸甜可口。如果闻到异味，或者酸奶呈乳白色，说明发酵失败。
不用酸奶机做各种酸奶。
不用酸奶也能做出各种好吃的酸奶。很多人不知道怎么做，但只要拿到配方，就能轻松学会。以下是妈妈分享的食谱。com，请赶紧收藏：
玉米酸奶
选择无霉变的玉米，去皮榨成玉米汁，然后与纯牛奶混合，加入发酵剂。倒入已消毒的容器中，盖上盖子，放入电饭锅中，用电加热。发酵大约需要12个小时。发酵完成后，取出放入冰箱。2-4小时即可食用。
花生酸奶
将花生烤熟，去皮，用水浸泡，然后放入榨汁机中制成液体，加热煮沸，灭菌。与牛奶混合，冷却后用发酵剂发酵。发酵后记得冷藏保存，否则酸奶可能会变质。
草莓酸奶
很多人喜欢喝草莓，制作方法很简单。制作时需要将草莓榨成汁，与牛奶混合。然后，将牛奶倒入锅中，煮沸，灭菌。冷却后加入发酵剂，搅拌均匀，等待发酵。电饭煲也可以用来发酵酸奶。
不用酸奶机制作酸奶的注意事项
不要用酸奶机做酸奶，要注意它的安全性。因为自制酸奶不一定安全，存在隐患。自制酸奶有哪些隐患？做酸奶需要注意什么？
自制酸奶的隐患
1.隐患：有害细菌污染
环境中有大量的细菌，纯牛奶在自制酸奶的过程中可能会被污染。发酵过程中，也需要微生物。所以自制酸奶最大的隐患就是很难保证酸奶干净卫生安全健康。
隐患：品味差。
自制酸奶需要在42 ~ 45发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌最适宜的生长温度。而普通的自制酸奶很难保证这样的条件，容易受天气影响，受热不均，发酵过度或发酵不足，最终导致自制酸奶口感不佳。
自制酸奶的注意事项
想喝健康酸奶，自己做的时候需要关掉杀菌。制作前，牛奶加热煮沸，容器消毒。制作时，不要用手接触液体，用无菌筷子搅拌。最后，将电饭锅消毒，盖上容器，放入。发酵时切记不要频繁开盖。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。