【导读】孕中期的妈妈们要好好补一补，日常膳食中要多吃营养丰富的菜肴，比如豆腐皮炒菜。这道家常菜虽然看起来不起眼，但是营养价值还是值得称赞的！那么豆腐皮和蔬菜怎么炒呢？妈妈来了。com百科介绍如何用豆腐皮炒青菜。快来学学怎么做吧！
豆腐皮炒蔬菜的做法
豆腐皮炒青菜是真正的家常菜。虽然看起来不起眼，但是营养丰富。对于孕期的准妈妈，或者生长期的宝宝来说，补充饮食营养是一个食谱。那么怎么做呢？来看看豆腐皮炒青菜的做法吧！
材料：青菜180克，豆腐皮120克。
调料：大葱5克，姜2克，盐2克，酱油15克，香油5克。
1.葱、姜分别洗净，切丝；
2.豆腐皮洗净炖制，切成3厘米长、1厘米宽的条状，放入开水中浸泡半小时左右，取出沥干水分；
3.将青菜洗净，切成两半，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，取出放凉，沥干水分；
4.火上放油，烧至七八成热，放入葱段和姜段翻炒，豆腐皮和菜苔翻炒几下；
5.加入50毫升素汤、精盐、酱油、白糖，翻炒至汤汁减少。菜苔熟后，加入味精拌匀，撒上花椒油。
青菜炒豆腐怎么炒？
年轻的新手妈咪，没有烹饪经验，只能翻菜谱，但是很多菜谱步骤空洞，却没有好吃的秘诀。那么如何才能推广烹饪呢？别担心，妈妈来了。com百科为大家教妈妈们如何把普通的家常菜做的好吃。让我们学习如何炒豆腐皮和蔬菜。
豆腐皮炒蔬菜，主料是豆腐皮和新鲜蔬菜，蔬菜要时令新鲜。
一般来说，蔬菜可以分为软蔬菜和硬蔬菜。软质蔬菜，如卷心菜、菠菜等。掌握了大火、热油、速战速决的原则，就会炸的很好吃。如果想把菜炒得更绿，可以先在锅里加盐再放油锅里，菜的颜色会更好看。硬蔬菜，如西兰花和四季豆，通常会经过四川热烫过程，然后快速炒熟。蔬菜会彻底炒绿，不会变黄。
那么豆腐皮怎么炒才不易碎，口感有弹性呢？炸豆腐皮最好选择厚的豆腐干。
豆腐干一定要用冷水泡，这样可以使其整齐美观。如果浸泡在热水中，它是易碎的。用清水浸泡3 ~ 5小时。肉类、素食、烹饪、炒菜、凉拌、汤类食物等。食物清香爽口，荤素别有风味。
豆腐炒菜热量高吗？
豆腐皮炒菜热量高吗？需要控制体重的小伙伴总是担心食物的高热量会让身材走样。其实他们不吃太多，怎么会胖呢？况且豆腐皮炒菜好吃热量也不高。
每100克豆腐皮的热量约为400大卡。每100克豆腐皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量摄入的18%，并不算高。豆腐皮是一种高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增加体质和饱腹感，也有利于减肥！
豆腐皮和蔬菜一起煮，营养损失最少，热量低，减肥期间可以放心食用。豆腐皮除了热量低，还有容易消化吸收快的优点，所以我们也不用担心吃豆腐皮炒菜会导致肥胖。但是，如果你想减肥，最好选择少放油，少放调料。味道清淡，还能帮你减肥！
豆腐皮炒蔬菜的营养价值
豆腐皮炒菜是一道很普通的菜，但是它的营养值得肯定！那么这两种食材碰撞出什么营养价值呢？大家一起来分析一下吧！
豆腐皮的营养价值
豆腐皮本身富含优质蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质。豆腐皮中还含有多种矿物质，可以补钙，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。不同人群吃豆腐皮可以满足身体的营养需求，孩子可以提高免疫力，促进身体和智力发育。老年人长期食用可以延年益寿；孕妇产后吃了可以快速恢复健康，增加奶水。
自然，青菜的营养价值不言而喻。绿色蔬菜是维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜，就可以满足维生素、胡萝卜素、钙、铁等。人体所需，并提供物质条件保证身体的生理需求，有助于增强机体免疫力。大白菜含有大量的粗纤维，能阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物——胆酸的排泄，以减少动脉粥样硬化的形成，从而维持血管的弹性。
豆腐皮炒菜的配料选择
任何一道菜，要想好吃，都离不开“鲜”字！那么豆腐皮炒菜怎么选择好的食材呢？
豆腐皮炒菜的主料是豆腐皮和蔬菜。无论豆腐皮是厚是薄，买的时候都要注意不要选黄色的，尤其是黄色均匀的。那是添加的色素，不要选白色的。也就是说，大豆中的油被去除了。虽然吃起来还不错，但是营养流失了。豆腐皮不管厚薄都要有一定的韧性，破了就不好了。
那么如何选择蔬菜呢？建议在选菜的时候尽量选择一些不容易生虫的菜！哪些蔬菜不容易长虫子？下面列出了不易长虫子的蔬菜！
1.根茎类：如萝卜、胡萝卜、土豆、山药、红薯等。
2、瓜类：如南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。
3.芳香剂：如生菜、菊花、香菜、芹菜、莴苣、琉璃苣、荆芥、香菜、茴香、大蒜、大葱、洋葱等。
4.豆荚(皮):如毛豆、蚕豆、鲜玉米、生菜等。
5.水生种类：如荷花、茭白等。
6.野菜：如面条、马齿苋、荠菜、蒲公英等。
吃豆腐炒蔬菜的注意事项
豆腐皮炒青菜是餐桌上常见的一道菜。豆腐皮柔韧有嚼劲，青菜脆嫩多汁。很多人喜欢吃，但是很好吃，但是不宜多吃，尤其是一些体质特殊的吃货。豆腐皮吃多了对身体不好。下面我们来看看豆腐皮炒青菜的食用注意事项。
首先，适量食用豆制品确实有利于人体健康，但并不是越多越好。豆腐皮不宜食用过量。过量食用还会危害健康，促进肾功能下降，导致碘缺乏，促进动脉硬化形成，引起消化不良等。一次吃太多豆腐皮会阻碍身体对铁的吸收，所以贫血的人更不宜多吃豆腐皮。
另外，由于豆制品中嘌呤含量较高，嘌呤代谢异常的痛风患者和尿酸浓度较高的患者禁用。脾胃虚寒、经常便溏腹泻的人不吃豆腐皮。经常遗精的肾虚患者不宜多吃豆腐皮。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。