蒸米饭时，我们需要注意水和米饭的量。水不能放得太少，否则煮出来的米饭会生，但也不能放得太多，否则会变成稀粥。生米很难吃，肠胃敏感的人会觉得不舒服，甚至会有疼痛感。那么如何才能保存半生不熟的米饭呢？
半生半熟的米饭怎么处理
方法1:
如果米饭是生的，可以用筷子在米饭上打几个洞，直接到锅底，然后加点温水再炖一遍。首先在锅底打一个洞，然后在中间周围均匀地打几个洞。热量可以渗透到整个锅里。
方法2:
如果只是把米饭放在面上，把面翻到中间，加点水烧开。加入的水量取决于夹层的量。如果表面水多，请多加水；否则请少加水。也可以用筷子扎几个孔，效果更好。
方法3:
如果米饭夹在中间，最好在夹的地方打孔，然后加入适量温水炖。如果不确定其他地方有没有三明治，可以把整锅米饭打开，把三明治部分放在中间，然后加入适量的水继续煮。
方法4:
也可以在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀，然后蒸熟，消除夹涩。将整锅米饭搅拌均匀，再加入适量米酒炖。米饭不仅能彻底煮熟，还带有米酒的香气，更加美味。但是对酒精过敏的人要注意不要用这种方法。
方法五：
将生米分解，按500克兑50克米酒的比例将米酒倒入锅中，煮至米酒蒸发，这样米饭就不会煮烂，酒也不会变质。
米饭不熟夹生吃了会怎么样
偶尔吃半熟的米饭，不会对身体造成很大影响，但更容易引起消化道不适，如消化不良、腹胀、腹泻或胃痛等。如果正常人吃了生米后肠胃不适，一般第二天症状就会消失，不需要特殊治疗。但如果症状明显，疼痛剧烈，就要就医了。肠胃不适、感冒、腹泻、重病患者、孕妇、老人、婴幼儿不建议生米。
买米买什么样的好
看外表
看大米的颜色和外观。普通大米大小均匀、饱满、光滑、有光泽、色泽正常，几乎没有碎米、黄米。
抓一把
拿起几米，摊开，观察手里有米糠粉。合格的米糠粉很少。
气味
闻闻米饭。用手取少量米饭，给它一口气，或者用手搓热，然后马上闻闻。普通大米香气清晰，无异味。
尝
尝尝米饭。拿几粒米放在嘴里嚼。普通大米微甜，无异味。
