蒸饭真的是一件很有技巧的事情。很多人都是凭感觉加煮好的米饭，所以有时候米饭会煮的刚刚好，有的会很湿或者很干。如果米饭煮熟了，有的人喜欢吃有嚼劲的五谷杂粮，有的人喜欢软烂的米饭。那么如果米饭煮的稀，怎么做才能让它变干呢？
米饭煮稀了怎么让它干
1.如果发现米饭太稀，可以打开电饭煲的盖子，等水分自然蒸发。时间越长，水分蒸发越多，米饭会变得略干。冷的话可以盖上盖子闷一会儿。既能保证温度，又能降低水分。
2.将煮好的米饭放入适合微波炉的容器中，按下解冻按钮，然后解冻2-3分钟。或者用中低火加热2-3分钟，降低大米中的水分。
3.取一片面包，放在煮好的米饭上，盖上盖子，用文火煮。面包会吸收大米中的水分。
米饭煮稀了能煮成稀饭么
可以煮成粥。
用熟米饭煮粥时，用冷水煮。先用小火加热。加热时，用筷子把锅里煮好的米饭全部搅拌，使其呈颗粒状。然后加热到80度左右，继续在锅里翻炒，把煮好的米饭全部打碎，再煮十分钟，就可以煮出美味的粥了。
米饭加水比例是多少
蒸制前，将大米用冷水浸泡1小时，使大米充分吸水，可缩短加热时间，减少营养损失。如果是蒸白米，米和水的比例是1: 1.21.4。水通常比高度高24厘米。如果你加太多的水，米饭会太软，没有味道。如果加的水太少，蒸出来的米饭会太硬，可能会生。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮，要多加水，因为粗粮“吃水”。
