众所周知，螃蟹是非常好的秋季食物。吃它的方法有很多。可以做，可以蒸，可以烤等等。味道很好，很受人们的欢迎。很多人经常吃螃蟹。所以螃蟹闻起来有点酸。不好吗？我们具体来看一下。
螃蟹闻起来有点酸味是坏了吗
可能是螃蟹变质了，也可能是醋放多了。
很多人喜欢吃螃蟹。保存不当的螃蟹会有酸味，味道自然不好。大部分是因为保存不当而变质。
螃蟹发酸的原因有很多。除了香料，比如醋放的太少。烹饪后，如果在室温下放置太久，很容易滋生大量的细菌和微生物，里面的蛋白质会分解，成分会发生变化，产生一些酸味或其他异味。
螃蟹有点酸是不是没煮熟
不完全是。没有煮熟的螃蟹不会产生酸味，但是肉是生的，味道不好。
螃蟹的保鲜时间比较短，放久了容易变质、坏掉。蟹壳里有很多细菌，如果处理不当，很容易造成细菌感染。海鲜蛋白质含量高，容易变质。如果不新鲜，蛋白质会分解产生毒素。食用后容易引起食物中毒。
通常情况下，海鲜可以在冰箱里存放很长时间，但煮熟的鱼食不宜在冰箱里存放太久，会影响口感。同时放入冰箱前一定要密封，否则冰箱里会充满异味。
吃螃蟹有什么讲究
1.避免空腹进食
螃蟹性寒，会刺激肠胃本身。如果空腹吃，会对胃造成更大的刺激。所以要避免空腹吃螃蟹，尽量和米饭等食物一起吃。
2.死螃蟹不能吃。
死蟹细菌会迅速繁殖，产生大量有毒有害物质。连续食用对人体健康有害，不宜食用。
3.煮熟的螃蟹不宜存放过久。
螃蟹存放时间长，容易滋生细菌。食用后会影响健康，不宜食用。所以建议煮熟的螃蟹不要存放太久。
4.不适合喝茶。
螃蟹含有蛋白质。在吃螃蟹期间和吃螃蟹一小时内，如果喝茶，茶叶中的茶多酚会与螃蟹中的蛋白质结合，引起消化不良、腹泻、腹痛等不适反应。