老母鸡是一种营养价值很高的滋补鸡汤，但有些人在杀鸡的时候却挣扎着扔掉或者放入鸡油。那么，老母鸡该怎么办呢？我们来看看这个网站提供的介绍。
老母鸡的鸡油一起炖吗
当然可以。
猪板油和动物油一样属于动物脂肪。可以服用，但不适合煲鸡汤。猪板油富含饱和脂肪。煮鸡汤的时候，有很多会浮在汤的表面，很油腻，影响老母鸡汤的味道。建议去掉猪板油，和平时做菜用的植物油一样煮。
老母鸡的鸡油要扔掉吗
不建议扔掉老母鸡的鸡油。鸡油是指鸡肚子里的脂肪。这个地方特别软嫩，油容易溢出来。炖汤的时候可以加入无尽的鸡油，这样汤的味道会更丰富。
鸡肉也被称为猪板油。猪板油和动物油一样属于动物脂肪。鸡汤煮的时候很多都浮在汤的表面，很油腻。不过也有人喜欢这种味道，所以做菜的时候可以撇去少量，然后留一部分，可以让鸡汤味道更好。
猪板油不同于食用油，但有很强的香气。炒菜或者面条的时候，放点猪板油，很好吃。非常好吃。
猪板油有营养吗
脂肪酸猪油是一种重要的营养成分，它不仅含有不饱和脂肪酸，还含有大量的饱和脂肪酸。能为人体补充大量热能，使人体快速恢复体力，增强体质。但也不宜过量食用，否则会导致血脂过高或肥胖等各种不健康症状，对人体健康有害。