众所周知，大闸蟹是一种大众化的水产品，其食用要注意，尤其是清洗。通常大闸蟹都含有一些泥沙，吃之前要清洗干净。那么大闸蟹怎么吐沙又干净又快呢？我们具体来看一下。
大闸蟹怎么吐沙子干净快
1.把新买的螃蟹放在一个大盆里，往盆里倒适量的水，加几勺盐，稍微搅拌一下，然后用淡盐水泡一个小时左右。这样螃蟹会慢慢把肚子里的脏东西吐出来，所以泡的时候要换几次水。水变清了，说明你吐了。
2.接下来，我们将开始用刷子清洁。选择硬牙刷。在水中浸泡后，仔细擦洗螃蟹的背部、腹部、嘴巴和身体两侧，然后分别刷大钳子和几只脚。
3.螃蟹的鳃必须去掉。蟹腮如眉。在螃蟹的肚子里，有两排非常柔软的东西。里面有很多细菌。如果吃了，可能会对人体造成伤害，所以最好清洗干净。
大闸蟹怎么清洗干净
操作方法：
1.泡大闸蟹
把买的大闸蟹放入一盆清水中浸泡20分钟左右。目的是让螃蟹吐出沙子等污物。
2.刷
准备刷大闸蟹的背、腹、脚。因为这些零件很脏，所以需要用刷子清理。
3.热水
清洁刷子后，将螃蟹浸入温水中。这样会让螃蟹晕过去，干净彻底。
4.腹部盖子
然后把大闸蟹的肚盖去掉，把里面的脏东西清理干净，这样大闸蟹就干净了，准备蒸了。
蒸大闸蟹的注意要点
首先，在蒸之前，可以在蒸笼上放上紫苏叶或者生姜，两者都可以消除腥味。再加上大闸蟹的寒性，可以用紫苏叶和生姜调和大闸蟹的寒性。此外，还可以准备一些蘸了醋、姜、酱油的蟹蘸酱，不仅让蟹的味道更加鲜美，还可以消除蟹的寒性。
大闸蟹的烹饪时间不仅与大闸蟹的大小有关，还与冷热水有关。冷水蒸大闸蟹比热水蒸大闸蟹大。普通大小的螃蟹用冷水锅煮，根据蟹壳完全变红的情况，高温蒸15分钟左右，然后关火，锅盖留在锅里3到4分钟。如果用热水蒸，时间会更短。