燕窝是一种非常滋补的食物，尤其是对女性来说。燕窝是由金丝燕等燕子的唾液和其他杂质制成的巢，吃起来特别难吃。吃燕窝要直接炖，炖的时间要控制。如果炖太久，可能就不好了。把燕窝炖几分钟怎么样？
燕窝炖多少分钟合适
不同的燕窝品种炖的时间不同。像常见的白燕窝，炖15-30分钟左右。质量越好的燕窝越耐炖，比如雪燕，因为说明它的营养成分更丰富，不容易被热水溶解，而且还含有大量的铁。
燕窝的主要成分是水溶性蛋白质，是一种容易炖煮的食物。平时炖到表面晶莹剔透，线状不清晰，有点粘，说明熟了。
燕窝炖久了是不是就没营养了
燕窝炖久了，肯定会损失一些营养，但不影响吃。燕窝的主要功能成分是唾液酸和胶原蛋白，易溶于水。燕窝是一种水溶性蛋白质，遇热水会融化，长期炖煮必然变成水。炖好的燕窝在储存过程中会逐渐融化，储存后燕窝会融化成液体。
如何炖煮燕窝
1.浸泡燕窝，用冷开水或纯净水浸泡3-4小时左右，以不含燕窝为准。泡的时候可以换水1-2次，燕窝可以撕成燕子。注意不要人为破坏，否则会影响口感，燕子泡后会松散。
2.把燕窝放在漏勺里，在水里摇一摇过滤掉细毛，然后把燕窝里的细小杂质挑出来。用漏勺捞出干净的燕窝，沥干水分备用。
3.把燕窝放在炖肉里，然后加水，不要燕窝。然后加入枣、百合等。根据个人口味和喜好。
4.将准备好的炖锅放入盛有水的锅中蒸熟。锅里的水烧开后，转小火/小火。气一般20分钟左右。
