奶枣的制作过程中有很多细节和注意事项，尤其是红枣的挑选和处理。通常可以用普通的红枣干做奶枣，然后把枣里面的枣去掉，会更方便。那么牛奶枣能不被坑吗？我们具体来看一下。
有问题就有答案
奶枣可以不去核吗
不可能。
牛奶枣一般需要去核，因为枣去核后，中心会是空心的，坚果才能放进去，这样效果会好，吃起来也更方便。
第一种去坑红枣的方法是用筷子去坑。首先，我们会去枣核，然后我们会把筷子的两端穿过去拿。过一会儿，我们可以从头部伸出手来。你可以看到取出枣核是非常容易的，这种方法一点也不费力。
第二种方法，除了用筷子去核，我们还可以用吸管。我们在选择吸管的时候，尽量选择坚硬的吸管，因为不容易折断。我们拿一个红枣，然后用同样的方法，我们把吸管的尖端放进去，可以看到果核是这么容易取出来的，而且我们一般用这种方法取出红枣的果核，中间可以加一点糯米，或者用别的东西做成糯米红枣，味道更好。
奶枣的制作方法
材料：红枣100克，杏仁40克，棉花糖90克，奶粉25克，无盐黄油39克。
方法：
1.首先准备适量的红枣，用一把干面粉洗净，用厨房纸巾擦掉红枣表面的水，然后取出硬吸管将枣去掉。
2.注意不要损坏枣肉。取出枣后，将杏仁放入枣中，准备好黄油，放入小锅中开始加热。
3.用小火慢慢融化成液体，然后加入棉花糖，用锅铲来回搅拌，使棉花糖完全融化并与黄油充分混合，然后迅速倒入奶粉。
4.同时要快速搅拌均匀，关火，把枣放进去，不要停刮刀继续搅拌，让每个枣都裹上棉花糖，可以转一会儿。
5.把红枣做成一个球。充分搅拌后取出，一个一个拉出来，用手掌把球揉成圆形，准备一点奶粉，让红枣表面粘上一层奶粉。
奶枣的制作技巧
1.枣子里用的坚果无所不能。放一些孩子喜欢或者喜欢吃的东西。
2.买红枣的时候，尽量买大一点的，更有利于干果的馅。
3.炒菜的时候，黄油不能少。如果没有，用无色无味的玉米油代替。切记不要用香的食用油，会严重影响口感。
4.炸棉花糖的时候，整个过程要放低。红枣入锅后，快速旋转，趁热用棉花糖把奶枣拉下来，裹上一层奶粉。如果够冷，就不容易拿到奶粉了。影响口感。
5、牛奶枣，稍微凉一点，可以吃。