做阿胶糕的时候，会有很多细节和注意事项，尤其是阿胶糕做熟之后。阿胶糕煮好后不能直接吃，需要冷却切片。做好的阿胶糕可以放冰箱冷却，那么阿胶糕冷却需要几个小时呢？我们具体来看一下。
阿胶糕冷却需要几小时
一般需要8-12个小时才能冷却。
建议将冷却后的阿胶糕存放在冰箱或冰柜中。连续冷冻10-12小时后，阿胶糕会逐渐变硬。
所以做阿胶糕，要注意时机和熟度。如果没有挂旗现象，就要添加辅料，这样会造成熟的阿胶糕太稀，最后的阿胶会变软。
但是大部分阿胶糕都是不需要水来烹饪的，因为水会稀释阿胶的浓度，导致阿胶的形成，所以下次做阿胶糕的时候要注意烹饪方法。
阿胶糕冷却3个小时可以切吗
一般降温的时间比较长，3个小时有点短。
准备一个压阿胶糕的容器，先铺一层油纸，然后用油刷，然后把所有煮好的阿胶糕放进去，再戴上一次性手套，把阿胶摊平用手捏，然后用擀面杖压，最后铺一层油纸，盖上盖子，把阿胶糕晾凉，然后放入冰箱至少8到10个小时。
阿胶糕取出解冻后，可以切成薄片，每片15片左右，每袋20克，然后密封在密封罐中，放入冰箱长期保存。每天早晚服用一片，让我们的肤色越来越好。
阿胶糕的做法
材料：阿胶250克，黄酒500毫升，黑芝麻200克，核桃200克，红枣300克，桂圆150克，冰糖250克，枸杞100克。
方法：
1.取出枣，切成小块。炒核桃黑芝麻。打碎黑芝麻。
2.将打碎的阿胶放入有盖的容器中，倒入黄酒，浸泡一天。
3.将阿胶全部浸泡融化。加入冰糖，小火炖20-30分钟，直到国旗升起。
4.倒入核桃和桂圆搅拌。
5.倒入红枣和枸杞。
6.倒入黑芝麻，搅拌均匀，蒸20分钟。
7.烤盘铺油纸，倒入吉利丁糊，稍凉后用保鲜膜包好，放入冰箱。
8.取出切块，放入密封盒中。
注意：6岁以下儿童、孕妇、糖尿病患者不宜使用胶贴。