削好皮的土豆保质期肯定不如没削好皮的土豆，但是可以保存好几天，最好的办法就是放冰箱里。那么，土豆削皮发黑后还能吃吗？黑的可以，蓝的就别吃了。下面，好玩的丁。边肖网站将为你带来削完皮后如何保存土豆的小贴士。
1、土豆削皮后发黑可以吃吗
可以吃。
这是一个氧化反应。当土豆中的淀粉被空气氧化后，会变黑，可以食用，就是炸出来的东西不太好看，不影响正常饮食。其实原理和苹果一样。原则上，土豆含有大量淀粉，在空气中会变红或变黑。如果食用，这种现象不会对人体造成伤害。
2、土豆削皮后怎么保存
方法1:
我们可以将削好的土豆用清水清洗干净，然后用保鲜膜包裹表面。包衣的土豆与空气隔绝，与空气中的氧气接触速度延迟。
方法2:
削好的土豆，颜色变了，外观不好看，土豆内部没有变化。如果你继续吃，就不会有问题。如果你的食欲受到外部感觉的影响，那么我们可以剥掉外皮。
方法3:
我们也可以将去皮的土豆放入冷水中，使其与空气中的氧气隔绝。土豆不会变色，但是这种方法不能保存很久，一般一天左右。
3、土豆切完发红可以吃
带回家的土豆虽然脱离了母亲的身体，但还在呼吸。土豆片里有酚类物质，会被氧气氧化生成大量醌类物质。醌类可以使土豆中的植物细胞迅速变红，但不会影响土豆的食用安全。
红色的土豆是可以食用的，但是如果土豆发芽或者变蓝，就说明土豆已经变质了。发芽或变成绿色的马铃薯会产生龙葵碱，食用含龙葵碱的马铃薯的人会中毒，引起恶心、呕吐和腹痛。
如果你想控制土豆的颜色，最好的方法是切好后立即用清水浸泡。泡水可以迅速隔绝土豆与空气的接触，使土豆不会氧化变色。这种方法虽然有效，但是长时间浸泡土豆会导致其营养流失。