每年除夕，许多人在家煮饺子，这是一种普遍的习俗。大年三十煮饺子，很多人会很容易煮破皮，这是比较普遍的现象。那么，饺子是不是在除夕夜煮了一个破财？我们具体来看一下。
除夕饺子煮破了寓意是什么
饺子馅里有钱，就是赚钱。有的地方会煮第一锅饺子，表示赚钱。
人们只是想变得幸运。如果你饺子做的不好，告诉我今天我的饺子“赚”了。变“破”为“赚”，将厄运转化为好运。
除夕饺子煮破了破财吗
饺子做的菜和破财没有直接联系。这是迷信。饺子煮破皮很正常。没什么好惊讶的。
如果在超市买速冻水饺，一定要用冷水煮，因为速冻水饺是真空冷冻的。如果用热水，饺子皮会熟，里面的肉还是生的。如果等到里面的肉熟了，饺子皮就破了。这也是为什么很多朋友从超市买速冻水饺煮，会破皮的原因。所以做速冻饺子的时候，一定要用冷水煮，这样才好吃。
只是在新包的饺子里，煮饺子需要用热水，煮饺子不需要冷水。因为饺子的饺子皮是湿的，如果用冷水煮，饺子会粘在一起，影响味道。家里刚用开水包好的饺子，只要饺子浮在锅里就差不多可以吃了。如果不放心，就用筷子按。如果饺子皮比较硬，颜色有点暗，就熟了。
饺子为什么容易煮破
1.购买现成的饺子皮
虽然肉桂更快，更容易处理，但机器制作的饺子很容易烹饪。这是因为该机制作的饺子皮在轴承的压制过程中涂有胶水，所以饺子皮不结实，韧性差，容易破损。
机器做出来的饺子皮很硬，整个皮的厚度又薄又均匀。包饺子的时候很容易捏。
2.面粉没用。
低筋面粉一点力气都没有。不能当饺子皮。只能用来做软蛋糕和饼干。
虽然筋粉有点厚，也可以用来包饺子，但是饺子皮容易破。
因为高筋面粉中蛋白质含量高，所以由高筋面粉制成的饺子皮坚韧、结实、耐用。
这是因为你的面粉没用。记得用高筋面粉做饺子皮。
3.面团没有揉好。
饺子虽然是用高筋面粉包的，但是如果面团揉的不好，用高筋面粉包饺子皮很容易破。
4.饺子皮没擀好。
如果你把饺子皮擀得太薄。因为饺子皮需要大量的馅料，如果饺子皮太薄，很容易被馅料弄破。
饺子皮不仅要中间卷得比边缘厚，中间也要厚一点，这样饺子才不容易破。
5.煮饺子的方法不对。
煮饺子的方法不对，很容易把饺子皮弄破。
水烧开后，把饺子放入锅中。用锅铲轻轻把饺子推进锅里，让饺子动起来。一旦沉入锅底时间过长，很容易卡在锅底破皮。
饺子在锅里煮大约4分钟。看到饺子的肚子越来越大，说明饺子已经煮熟了，马上被捞出来了。如果煮的时间太长，饺子的皮很容易破。