冬至是一年中特殊的节气，也是季节变化明显的节气。冬至节气，很多人会吃饺子，这是一个比较传统的习俗。冬至那天，人们通常回家吃饺子，煮饺子。这样会闹得很大，寓意团圆。当然，如果条件不允许，也可以在饭店或餐厅吃。
冬至吃饺子在家吃还是在饭店吃好
他们通常在家里煮饺子，意味着团圆。
冬至吃饺子是为了纪念医学圣人张仲景。为了治疗村民们的冻疮，他曾在冬至为村民们做“脱冷辣椒汤”。后来，在冬至，人们模仿吃，形成了冬至吃饺子的习俗。
此外，冬至是杨琪开始发芽和逐渐生长的时候。这个时候如果能得到适当的补充，明年就会精力充沛。
我们常吃的一些饺子，如韭菜、鸡蛋、胡萝卜、羊肉馅的饺子，都有温气血、增加热量、帮助温体壮阳的作用。
冬至为什么要吃饺子
饺子在早期被称为“饺子”。发明者是东汉时期的医圣张仲景。当张仲景回到他的家乡白河时，他看到岸上许多人的耳朵被贫穷、饥饿和寒冷冻住了。所以，张仲景决定给这些穷人治病。张仲景研究后，为他们做了“祛寒椒儿汤”，就是用羊肉加花椒和一些抗感冒药熬制而成的。煮好后，把里面的食材拿出来，剁碎，包成面团。它的形状像一只耳朵，所以也被称为“焦耳”。煮好后，病人分成两份，一碗汤。吃完后全身发热，气血开肠。过一段时间冻耳朵就好了。分娇嫩耳朵的过程一直持续到大年三十。为了庆祝他们的康复，人们决定在冬至和中国新年的第一天吃饺子。
另外，从饺子的营养角度来说，饺子本身就是一种“多样化的营养食品”。从饺子皮来看，五谷是“饺子”的代表，富含蛋白质和碳水化合物。特别是很多人用粗粮做饺子皮，会丰富营养，促进厚薄结合。当然，除了“皮”，还有满满的填充物。馅料以蔬菜和肉为主，荤素搭配很好。此外，调味品的填充使其味道诱人，形状诱人。与皮馅的完美结合，堪称冬至的绝佳美食。
冬至吃饺子的注意事项
1.不要追求皮薄馅大。对于包子、饺子等食品，人们一味追求皮薄馅大，会失去食品应有的功能。这样容易造成体内碳水化合物摄入不足，吃肉过多也不利于营养均衡。可以在填充皮中加入一些粗粉，可以给身体带来矿物质，丰富口感。
2.加一些干菜，保持蔬菜汁。当你切卷心菜和韭菜等蔬菜时，会溢出很多汁液。传统习惯是把汁挤出来，这样包就不会形成了。但这样会失去蔬菜中的维生素和最有价值的营养。为了保留蔬菜汁，可以把蔬菜和一些吸水材料一起剁碎。紫菜、干裙带菜、干蘑菇等。这些成分通常是高纤维成分，有助于减少胆固醇的吸收。
3.绞肉也应该切碎。即使不注水，绞肉的吸水性也不好。这是因为肉是由肌肉纤维组成的，而肌球蛋白是真正能吸水凝固的关键成分。但肉末不是绞碎的，肌球蛋白出不来，所以不能吸水，也不能填充肉。所以肉末要再剁碎，这样肉末不仅吸水性更好，而且风味更浓。