一年有二十四节气，冬至节气是其中一个特殊节气，也是一个有意义的节气。在冬至节气期间，许多人在家煮饺子，这是一个传统习俗。冬至那天，通常可以在饺子里吃饺子或蒸饺。这些不是必需的。
冬至必须吃水煮的饺子吗
不，除了饺子，你还可以吃蒸饺，煎饺等等。
每年冬至，无论贫富，中国北方都少不了饺子。冬至的饺子和春节的饺子有不同的含义。春节的饺子意思是新年和旧年交汇处的“饺子”。春节期间吃饺子被认为是吉利的。冬至饺子的意思是驱寒。
冬至过后，天气以寒冷为主，人们倾向于温补阳气，以抵御寒邪。饺子是一种营养全面，易于消化吸收的食品。可以塞羊肉，白菜，洋葱，韭菜，萝卜。这些菜都是温热的，能在一定程度上温暖人体。
冬至吃什么饺子好
1.羊肉白菜馅
将卷心菜切碎，挤出汁液。蔬菜汁可以和调味料混合放入剁碎的羊肉中。然后把白菜倒入肉里，搅拌均匀。羊肉属于暖阳。在寒冷的冬天吃它，有助于增强身体的抗寒能力。大白菜是时令菜，富含膳食纤维。这种馅适合阳虚的人吃，不适合阴虚和肠胃功能不好的人吃。
2.蔬菜饺子馅
白菜有点凉，有点甜。具有养胃、生津、止渴、利尿、通便、清热解毒的功效。冬至吃白菜，意为百富。祈福百财，祝新婚夫妇白头偕老。
3.韭菜鸡蛋馅
鸡蛋煎成蛋壳，或者煎好后切块。韭菜是一种温阳植物，富含膳食纤维。适合口味清淡的人。但消化不良或肝功能不好的人，吃后容易腹胀，不宜食用。
冬至吃饺子的注意事项
1.少放肥肉，多放蔬菜：人们包饺子时习惯性地多放肥肉。肥肉富含脂肪，味道鲜美。但是，当我们用肥肉做馅，放一些植物油做调料时，饺子中的脂肪含量和胆固醇含量肯定是超标的。最好用9%的瘦肉做馅料。如果口味尚可，不加植物油；如果你觉得菜不好吃，味道不好，实在接受不了，那就少放植物油，尽量不要放更好。也可以选择胆固醇低的鱼虾代替部分肉类。最好是肉占整个馅料的四分之一，然后加入四分之三的蔬菜，达到营养均衡。
2.不要在蔬菜上挤水：因为蔬菜含水量高，不容易包，包饺子前我们会用各种方法挤水，但是这种方法是不对的。当水被挤压时，一些水溶性维生素和矿物质会随水流失，尤其是水溶性维生素。但是蔬菜不挤水，含水量高。我们还可以搭配一些富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物，如蘑菇、真菌、银耳、海带、裙边等藻类。它不仅可以改善馅料和更多种类食物的味道，还有助于减少胆固醇和脂肪的吸收。
3.烹饪方法：一般来说，菜多肉少的饺子容易散，营养损失大，口感不好。考虑油炸和烹饪方法。这种烹饪方法适合肉多的食物。尽量不要用煎、炸等烹饪方式，避免额外摄入脂肪。