煎饺是一种非常受欢迎的吃饺子的方式。味道很好。吃起来里面香脆可口。很多人都会自己在家煎饺子，尤其是过节的时候。那么煎饺的最佳油温是多少呢？我们具体来看一下。
炸汤圆用多少度的油温
油温在40到50摄氏度之间。将油加热至50%。把饺子放进锅里。速冻水饺不要直接放锅里。将饺子常温下放入锅中，防止热油溅到水面上。煎饺子的时候，要慢慢翻。不要糊锅。不然汤圆碎了就糊了。当饺子油炸时，皮变成黄石。关火吃饭。其特点是内软、外脆、内糯。
如果家里有烤箱，可以试试烤饺子。烤盘底部涂一点花生油，把饺子一个个放在烤盘上。饺子表面刷一层油。将烤盘放入烤箱烤10分钟，直到饺子变成金黄色。你可以把烤盘拿出来。这种方法的口感和油炸差不多，不脆，但操作简单安全。关键是不用担心糊锅破皮。
炸汤圆的具体做法
备用材料：汤圆适量，面包糠50克，食用油适量；
制造过程：
第一步，准备适量的糯米粉，加入温水中，揉成面团，静置一会，放入烤箱中烤黑芝麻，然后根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀，放入蒸机中制成粉末；
第二步，在碾碎的黑芝麻馅中加入少许黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻至凝固，然后取出分成大小适中的小球，糯米粉也分成小面团；
第三步，包好适量的馅料，揉成饺子。所有饺子依次做好之后，放入冰箱冷冻至凝固。往锅里加水。将水烧开成小气泡后，将冻好的饺子一个个放入锅中，开始煮。饺子全部浮起时，淋一点凉水；
第四步，再次煮饺子，然后加入冷水，重复三次。饺子煮好后，可以把饺子从锅里拿出来，控制好里面的水分，然后用牙签在每个饺子上打孔。同时准备一个盘子，放入适量的面包屑，将煮好的饺子放入面包屑中均匀的包成一圈；
第五步，锅里加油。当热到五成热时，将裹着面包屑的汤圆一个个放入锅中，开始煎。当汤圆用中、小火煎至金黄色时，说明汤圆煎好了，可以食用。
炸汤圆需要解冻吗
需要解冻。
先将速冻水饺解冻，室温放置4小时或放入微波炉5-10分钟。这样做的目的是为了避免饺子因冷热刺激而爆裂的危险现象，但对于现有的饺子来说，这一步可以省略。
锅贴是一种老少皆宜的菜肴，经常出现在南方人的餐桌上。但是煎饺不能含水，否则容易连续爆。所以首先要把饺子上的冰渣清理干净，不要解冻，以免增加饺子里面的水分。然后，把油放进锅里。油热时，将筷子放入锅内，在饺子表面打孔，避免气密性造成膨胀爆炸。然后，用小火将饺子慢慢煎至浮起，外表光滑金黄。