香椿是一种受欢迎的春季蔬菜。它的吃法多，方式多样，味道丰富，营养价值高。很多人会腌制香椿，这样吃起来会更爽口。那么腌制香椿应该用什么容器呢？我们具体来看一下。
一、腌香椿用什么容器好
1.陶瓷罐
陶瓷制品是最古老的盛放食物的器皿。因为能从古至今流传下来，当然有很多优点。它们不仅能避光，而且透气性好。特别是专门为特殊菜肴制作的各种陶瓷泡菜坛，密封性好，能长时间隔绝空气。腌制的香椿时间越长越醇厚。所以无论是长时间还是短时间腌制香椿都不合适，用陶瓷缸腌制香椿是个不错的选择。
2.玻璃罐
玻璃器皿是一种现代食品容器。由于它的透明材质，看起来非常干净透明，可以随时观察坛子里腌制食物的变化，所以很受年轻人的欢迎。但是因为不黑，保温性差，腌制的蔬菜时间长了会发酸或者变质，所以玻璃罐很适合短时间内腌制香椿。
二、腌香椿能用塑料瓶吗
不推荐塑料瓶。腌制香椿最好用陶器、瓷器或玻璃器皿制作。
用普通塑料制品腌制的蔬菜对人体有害。用食品级塑料制品腌制的蔬菜对人体无害。如果分不清，最好用陶瓷或者玻璃器皿。
塑料制品是现代的食物容器。由于塑料材料的生产厂家不同，生产出来的塑料产品的合格程度也不同。众所周知，香椿的腌制过程是一个化学反应过程。一旦固化时间过长，塑料制品中的重金属就会超标，释放缓慢，对人体造成伤害。所以想用塑料罐腌制香椿，一定要找合格的塑料制品来使用，而且只能短期使用，不适合长期使用。
三、腌制香椿的做法
成分：
香椿3两，色拉油，胡椒粉，胡椒粉，芝麻，盐
烹饪步骤：
1.选择3对香椿芽。
2.将香椿的硬茎剪掉，洗净，烧开水，水里放点盐，放入香椿，煮半分钟左右关火。
3.取出香椿，放凉。
4.把烫过的香椿切成小块，越小越好，但不要剁碎。
5.将胡椒粉、胡椒粉、芝麻和盐放入碗中。
6.另起锅放色拉油，加热至五至六层。
7.然后倒进碗里。
8.将切好的香椿放入碗中，倒入碗汁。
9.搅拌均匀，放入保鲜容器中。
10.盖上盖子，放进冰箱。
提示：
1.选嫩的香椿芽，掐掉硬茎，不然味道不好。
2.烫香椿的时候放盐在水里。不要烫太久。
3.放比平时多的盐，因为腌制时间长。盐少了就容易坏。即便如此，也要努力在一周内完成。