在生日或婚礼上，人们会准备蛋糕来表达美好的祝愿。但是切蛋糕的时候，往往是因为刀上沾了蛋糕渣，切出来的蛋糕没有成型，甚至变得很碎。但是我们还是有办法解决这个问题，让切出来的蛋糕更光滑更美观。让我们一起来了解一下。
一、蛋糕怎么切不会烂
可以用牙线，也可以用粗丝线。首先准备好牙线，握住两端，然后将一端紧紧缠绕在手指上。拉紧牙线，然后沿直径切第一片。在蛋糕顶部水平拉紧牙线，然后水平向下压。剪完后，松开一端没有绑紧的手指，再慢慢拔出另一端的牙线。其余操作相同。另外切蛋糕的时候，每切一刀都可以用热水，可以保证刀干净，不容易切到。
二、切蛋糕怎么不粘刀
1.可以先用热水处理切糕机，也就是把刀片浸入热水中，加热后直接切蛋糕。每次切完后，用纸巾把刀片上的奶油擦干净。如果需要继续切割，可以反复用热水浸泡。
2.可以在蛋糕刀上涂上黄油，达到和热水一样的效果。黄油可以增加刀片的光滑度，降低黄油的粘度，从而使切好的蛋糕光滑美观，又不影响蛋糕的口感。
3.如果要分易碎、细腻、粘稠的蛋糕(如芝士蛋糕或布朗尼蛋糕)，可以将蛋糕放入冰箱冷藏半天以上，增加蛋糕的硬度，然后等蛋糕上的奶油表面凝结后，再切开，保持切口平整。
三、婚礼上切蛋糕有什么讲究
新郎要用自己的右手握住新娘的右手，第一次领着她切蛋糕。根据传统迷信，新娘应该切第一块蛋糕。新郎把蛋糕喂给新娘，然后新娘把蛋糕喂给新郎。这块蛋糕象征着这对夫妇共享的第一餐。不过现在有很多有趣的切蛋糕方式，大家开心最重要。