豆腐是由大豆碾磨而成的豆制品。它含有丰富的蛋白质和维生素b2，对人体非常有益。豆腐可以制成各种美味的食物。比如酱豆腐脑就是一种常见的吃法，尤其是油煎的酱豆腐脑外脆里嫩，蘸酱吃味道非常好。那么豆腐怎么才能做成豆腐脑呢？
豆腐怎么做包浆豆腐
1.首先，你可以把新鲜的豆腐放回去，切成块，整理好，防止豆腐粘在一起。
2.用半箱水和100克小苏打浸泡6到8小时。
3.如果有气泡，说明小苏打太多，豆腐会变得太软。
4.浸泡6-8小时后，将豆腐取出，用清水冲洗干净，然后适当晾干。等水干了，把豆腐包起来。
包浆豆腐怎么炸不会烂
想炒豆腐皮就别炒了。建议多放点油，油热后放几块豆腐，不要放太多。放下后不要马上翻过来。如果是电磁炉，就放5块豆腐在上面。太多的碎片会粘在一起。也可以在豆腐周围包一些蛋液，再拍一些淀粉或者面粉。
豆腐怎么保存的时间久
1.在一个小碗里倒入一些热水，然后在沸水中加入一些盐，制成盐水。盐水冷却后，将鲜豆腐浸泡在盐水中。小心将豆腐完全浸入水中。
这样可以保鲜5到7天，味道一如既往的新鲜，还可以去除豆腥味。如果想延长保存时间，可以把小碗和豆腐放入冰箱冷冻室。
2.将豆腐放入锅中，用35%的盐水煮20分钟左右，取出放凉，放入事先烫过的锅中。需要一个可以完全密封的罐子，比如泡菜罐子。
将豆腐放入缸中，密封，将缸与外界空气隔绝，置于阴凉通风处。这种方法可以保存十几天不变质。