香椿是一种特殊的蔬菜。吃它的方法有很多。可以炸，可以炸等等。味道很好。这是春天非常受欢迎的蔬菜。很多人经常炒香椿。那么香椿放在袋子里红烧后还能吃吗？我们具体来看一下。
一、香椿放在袋子里焖得都变色了还能吃吗
最好不要吃这种。
如果香椿放在袋子里时间长了，就已经开始变色了，这种香椿已经不新鲜了。陈年香椿所含的亚硝酸盐含量会大大增加，食用后对人体健康有一定的不利影响，它想从自身含有一定量的硝酸盐。随着储存时间的延长，香椿本身的硝酸盐含量会逐渐转化为亚硝酸盐含量。食用后会在一定程度上影响人体健康。所以，平时最好不要存放香椿太久。最好提前焯水后再冷冻，以减少香椿中有害物质的产生。
二、香椿变色了还能吃吗
如果是因为淹死的香椿变色，那么问题还是不大的。如果摘回来就变色了，说明这个香椿太老了，不能吃了，就算吃了味道也会差很多，所以要尽量挑那些嫩香椿回来吃。如果你发现香椿的颜色变成了青色，那就不要了。
一般来说，香椿要经过焯水后才能食用，香椿经过焯水后变色是非常正常的。你不用担心香椿不能吃。毕竟香椿中的一些物质由于热水的作用发生了变化，所以它的颜色也会产生一系列的变化，但这些变化不会产生有毒物质。
三、香椿有点发黑还能吃吗
吃不下。
正常情况下，香椿有两种，一种是紫香椿，紫香椿的颜色是红棕色，另一种是绿香椿，绿香椿的颜色是绿色。一般不会黑化。如果有变黑，说明香椿滋生了细菌和微生物。
食用这种香椿后，容易增加人体胃肠负担，导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状，对人体健康构成威胁。