柚子应该是有香味的，吃起来酸酸甜甜的。如果柚子有酒味，就不要再吃了，其他水果也一样。水果本身没有酒味，结果有酒味，大部分已经变质，里面的营养成分发生了变化。那么，为什么柚子看起来很好，但闻起来还是像酒呢？
一、好柚子为什么有酒味
1.储存时间太长
柚子没有腐烂，但是有一股酒味，这是因为存放时间长。柚子的果皮较厚，但在储藏过程中，果皮会收缩变薄，果肉中的营养物质开始发酵，最终产生酒精，所以柚子有酒精的味道。
2.皮肤损伤
柚子没有烂，但是有一股酒精味，可能是皮肤受损造成的。柚子在保存过程中，会损伤果皮，使细菌通过破开的开口进入柚子，从而感染果肉，使果肉变质。所以，从外表看，柚子不会腐烂，但内部可能已经变质，不能食用。
二、酒味的柚子能吃吗
这种葡萄柚不能食用。柚子有酒的味道，因为柚子存放时间过长或表皮受损，导致微生物入侵，微生物大量繁殖，代谢过程中消耗葡萄糖等营养物质，产生大量代谢产物，包括酒精，所以有酒味的柚子是不能食用的。柚子表面虽然看起来没有腐烂，但已经不能食用，食用后可能会出现呕吐、恶心等症状。
三、柚子怎么放不容易坏
整个柚子不要存放在冰箱里，因为潮湿的环境很容易使柚子腐烂变质。存放在10度以上通风干燥的地方即可。不要太冷，避免阳光直射，不要互相挤压保持新鲜。如果柚子去皮，可以装入塑料袋，密封后放入冰箱，可以有效保证水分不流失，达到保鲜的效果。柚子怕水，怕光，怕酒，怕低温。所以柚子要放在避光的地方，温度不能太低(10度左右)。常规的保鲜方法可以保证柚子在10天内保持新鲜，不变味。