水果富含果糖、水和维生素。每天吃水果可以让我们的营养摄入更加全面，很多水果都有很好的效果。但买回家的水果要尽快吃完，尤其是含糖量高的水果，否则放久了，煮过头了，会有酒味，甚至开始腐烂。那么，发酵的酒精水果还能吃吗？
1、水果发酵有酒味能吃吗
我们最好不要吃这种含酒精的水果。味道不好，不太健康。因为这种水果属于熟透的食物，吃了可能会拉肚子。水果发酵产生酒香味的同时，也容易产生一些有害细菌，容易引起腹痛、腹泻等异常症状。
2、水果有酒味说明含酒精吗
会含有一定量的酒精，是水果放久发酵后产生的。一般来说，初熟的水果没有酒精的味道，但是时间长了会变得太熟，里面的物质开始发酵产生酒精，吃起来会有酒精的味道，所以很多水果放置时间长了会发酵产生低浓度的酒精化合物。葡萄酒的气味通常预示着水果开始变质，但如果只有一点点葡萄酒的气味，水果并没有开始腐烂，仍然可以食用，不会损失太多营养。
摘完果子，果子里的细胞还活着，每天正常呼吸。因为果皮阻挡了外界的氧气，加上室温高，细胞不得不改变呼吸方式，无氧呼吸。这样一来，水果中的糖分就变成了酒精和二氧化碳，我们就能闻到酒味了。
3、水果发酵为什么有酒味
这是因为发酵产生酵母。酵母在自然界分布广泛，尤其是一些含糖量高的水果，更容易繁殖。当成熟的水果掉落时，果皮或空气中的酵母产生葡萄酒的气味是一种自然现象。日常生活中，在水果摊附近，经常可以闻到腐烂水果的酒味，这是酵母的发酵作用。