土豆又称土豆，是我们日常菜肴中不可或缺的食物，土豆富含淀粉，可以作为主食食用。生土豆一般都是硬硬的，煮熟后会变脆或变软。那么土豆软了可以吃吗？坏了吗？
一、土豆软了可不可以吃
土豆变软不会影响吃。我们可以继续做饭和吃饭。但是，如果土豆变绿了，在外面发芽了，就不能吃了，最好扔掉。因为吃了也会引起食物中毒，尤其是发芽的土豆含有龙葵碱，吃了会中毒，抑制人的呼吸。通常情况下，土豆不宜高温保存或装入袋中，否则容易发芽。如果不是很买土豆，可以放冰箱或者和苹果一起吃。
二、土豆软的是坏了吗
如果土豆只是软而不烂，此时仍可食用，通常是因为放置时间较长，但软化后的土豆营养价值和口感会受到影响。如果吃的话，尽量提高烹饪温度和时间，避免饭后肠胃不适。另外，还要仔细看看有没有发芽，有没有变蓝。发芽的土豆会产生神经毒素，抑制人体呼吸，导致食物中毒。
三、土豆怎么保存不软烂
首先把买来的土豆表面的水擦干，不能有一点水。然后用保鲜膜把土豆包起来，包几次，避免土豆和空气接触。然后把土豆用保鲜膜包好放冰箱保鲜。因为保鲜膜包裹的土豆与冰箱里的水完全隔绝，可以延长土豆的存放时间，不会发芽，不会软烂。
