杨梅除了榨果汁，还可以用来泡酒，是一种常见的吃法。很多人会在家里用杨梅泡酒。杨梅泡酒也需要一定的技巧，尤其是杨梅的选择。要选择成熟的甜杨梅，不要酸的，这样酿出来的味道才是甜的，否则味道可能会大打折扣。
一、泡杨梅酒的杨梅是酸的好还是甜的好
甜杨梅不错。
大的，暗红色的，干的杨梅都是熟的好的。如果你喜欢酸酸的杨梅酒，你应该选择鲜艳的杨梅，因为鲜艳的杨梅不成熟，味道酸酸的。
想要杨梅酒口感更好，可以选择茶山杨梅或者黑炭杨梅。这两种杨梅含糖量高，酸度适中，色泽深，香气浓郁，口感柔和。请选择新鲜、成熟、未受损的杨梅果，并去除叶和茎(茎中含有大量劣质单宁，使葡萄酒变苦)。
杨梅一定要风干，瓶子也一定要风干。瓶内不可掺入生水，否则酒容易变质，泡过的杨梅容易腐烂。
二、酸杨梅可以泡酒喝吗
可以酿酒，但是口感和味道不是很好。
对杨梅没有特殊要求。普通家庭是无法完成杨梅酿酒的。他们也可以选择好的品种。买的时候最好买个小的，深红色品种的杨梅。野生的比较好，大的几乎没有味道。
采摘成熟完整的杨梅叶，去叶去茎，用高度白酒洗净高杨梅。清洗后不能直接放入酒中。沥干水分，用酒浸泡。
三、杨梅泡酒需要清洗吗
我当然知道。
杨梅长在树上，难免会携带一些灰尘和杂质。如果你不清理它，它会很脏。酿造前需要清洗。其次，杨梅含有大量的维生素、氨基酸、糖和蛋白质，容易吸引蚊子。它会携带一些肉类、昆虫和细菌。