煮粽子的时候，会有一些注意。有的人煮的粽子是生的，有的人煮的粽子是散的，等等。这些都是方法不到位造成的。煮粽子时，一般要压点东西，这样可以防止粽子散开，煮起来更方便。
一、煮粽子是先放上水还是压上东西再放水
放水前抹点东西。
煮粽子的时候，一定要先放入锅中再加水。加水的时候一定要用冷水。如果用热水或开水，会导致糯米受热不均匀，生的和熟的粽子都不好吃。
因为每个家庭都有许多粽子，所以他们习惯用大蒸笼煮粽子。加冷水之前，一定要把粽子的重量放进去。把粽子均匀的放在锅里，尽量不要留缝隙。然后将重物或盘子压在盖帘上，防止加水时汤圆漂浮；煮粽子时，忌开水。粽子容易散。这样煮出来的粽子不会散，煮出来的粽子弹性十足，吃起来特别紧。
二、煮粽子的方法
将包好的粽子放入冷水锅中，整齐的放入锅中。把粽子泡在水里两英寸左右。饺子包好后，大火煮一个小时左右。这里有几点需要强调：
首先，粽子一定要用冷水煮，因为最好用冷水煮粽子。随着水温的升高，叶子的香味会逐渐渗透到糯米里，煮好的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致，没有心的硬度。
其次，水一定要比粽子多，一定要泡两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不够软。
第三，饺子放入锅中后，最好用重物压住，防止煮好的饺子散落。
第四，煮粽子的过程中不要加生水。
可以，注意煮粽子，不能和其他粽子一起煮。
第六，包粽子真的不好说。因为煮粽子需要的时间和很多因素有关，比如泡糯米的时间，各家的火力，粽子的大小，使用高压锅还是普通锅等等。这些因素都会影响煮粽子的时间。
以一两个粽子为例。如果糯米泡够时间，等锅里的水烧开再煮一个小时左右。如果用高压锅煮粽子，开蒸汽关火半小时左右。
另外，如果想让粽子煮的快一点，也可以在水里加点食用碱或者小苏打，但是这样对身体不好，不推荐。
家里有高压锅的朋友还是尽量用高压锅煮粽子吧，因为高压锅煮的快，好吃，营养损失小，煮的时候注意安全。
三、粽子怎么保存
鲜粽子最怕无聊。如果暴露在高温下，很容易发霉变质，购买后一定要尽快加热食用。如果暂时不吃，要及时打开放在阴凉通风干燥的地方，12小时内放入冰箱冷藏。
新鲜的粽子，0: 00可以保鲜3天-4左右，18岁甚至更久。另外需要注意的是，新鲜的粽子一定不能放在密封闷热的汽车后备箱里运回家，否则容易发霉。