粽子是一种非常好的食物。味道很好，口感丰富，有肉的，甜的，咸的等等。很多人在家煮粽子。煮粽子很有讲究。一般要压点东西，可以防止粽子散开，保证粽子的完整性。
一、煮粽子要压东西吗
需要按点什么。
在家煮粽子的时候，可以把包好的粽子放进锅里，在最上层放一块干净的石头，防止粽子跑掉。另外，粽子放好后锅里要有足够的空间。
粽子是一种糯米制品。煮粽子需要彻底加热，这样粽子会变软烂，吃起来会更美味。吃粽子时，彻底煮熟的粽子可以更好的消化，有利于人体摄入粽子中的营养物质，对身体更好。
二、煮粽子为什么要用东西压着
煮粽子时，压东西的主要目的是防止粽子在煮的过程中散开，让粽子更完整，保证粽子的美观。一般来说，用普通锅煮粽子，一定要压干净石头或者喷水，防止粽子在煮的过程中上下翻滚。
粽子是中国端午节的传统美食之一。大多数地方的人们会在端午节吃粽子。粽子的吃法有很多种，有蒸的，有煮的。很多人会在水里煮粽子，这次会在上面压点东西。
煮粽子的时候，压在上面的东西主要是为了防止粽子散开。粽子放入锅中后，重量会压在上面。煮好的粽子不容易散开，煮起来更方便。不会影响外观和口感，还能防止跑米。
一般来说，用普通锅煮粽子，必须用干净的石头或者一盆水压在上面。如果用高压锅煮粽子，可以把盘子压在上面，盖上盘子。这样粽子就不会在水里上下翻滚了。
三、煮粽子有什么讲究
1.在冷水中烹调
不管做什么粽子，都要选择冷水煮。用冷水煮粽子比用热水煮粽子时间长。但冷水煮粽子时，粽子叶的香气会随着水温的升高而被激发出来，逐渐渗透到糯米中。煮好的粽子会特别香，不会出现煮过头和煮不透的情况。如果用热水煮粽子，很容易使里面变硬。
2.水必须溢出饺子。
粽子入锅后，一定要给锅加足水。水量要超过粽子。这是因为粽子在煮的过程中吸收了大量的水分而膨胀。水不够，粽子就会溢出来。这种粽子不好煮，所以很难煮。所以要多倒水。
3.温度
包粽子的时候，一定要掌握好火候。你需要煮2-3个小时的粽子。如果时间太长，也可以用高压锅煮。只需要半个小时。粽子要熟的时候，可以用手轻轻按一下。如果你觉得柔软有粘性，那就是成熟了。
4.不要马上拿出来。
煮完粽子不要急着拿出来。我们必须把它们浸泡一个多小时才能放出来。这样，粽子会更美味，它的味道会更软，更糯，更甜。