除了吃荔枝，还可以用来泡酒，是很常见的吃法。荔枝泡酒需要新鲜的荔枝，去壳后，再用酒浸泡，这样才能有非常好的浸泡效果。酒的选择很多，大部分会用白酒，二锅头或者黄酒。
一、荔枝泡酒可以用黄酒吗
荔枝可以用黄酒泡。
广东、浙江、江苏部分地区喜欢泡荔枝酒，用黄酒或黄酒泡鲜荔枝。但不如高度白酒，不容易保存。
首先准备好密封的罐子，洗干净，然后用热水擦干，再擦干。然后把荔枝洗干净，晾干。去壳后放入碗中，放入锅中。然后把糖放在坛子里，再把酒倒进白酒里，把酒盖封在荔枝上，最后把封好的荔枝酒放在阴凉处，等一会儿再品尝。
二、荔枝泡酒可以用二锅头吗
二锅头可以泡杨梅酒。
荔枝酒属于酿酒。荔枝的营养溶于酒精，对身体有一定的调理作用。二锅头酒精含量高，荔枝可以保存很久。
二锅头是用锅头酒做的第二壶。这款酒最纯正，无味，浓度高但不烈，真正的醇厚芳香。每烧一壶酒，开始流出的酒叫二锅头。酒精浓度相对较高，可达75度以上，量少，约占总量的10%。然后浓度继续下降，25度左右断酒。
酿造荔枝酒前，要将新鲜杨梅的叶和茎去掉，用清水洗净。制作荔枝酒时，要确保瓶子完全干净干燥。
三、荔枝酒用什么酒比较好
建议使用高度酒精。
荔枝含有多种营养成分，在酒精中会逐渐溶解。一般来说，酒精浓度越高，溶解速度越快。
而且由于荔枝的含水量较高，所以在酿造荔枝酒时建议使用高度酒，这样不仅可以加快荔枝酒的酿造速度，缩短酿造时间，还可以减少荔枝酒在酿造过程中变质的可能性。