荔枝是非常好的水果，很多人会用它来泡酒。这是一种特殊的吃法。操作比较简单。你只需要把荔枝和白酒一起泡，过一会儿就可以喝了。制作荔枝酒有一些特别之处。可以中途摇瓶，让酒和荔枝充分融化。
一、泡荔枝酒中途需要摇晃吗
可以适当摇晃一下，让里面的冰糖融化的更均匀。
一段时间后适当摇匀，使荔枝和酒的糖分充分发挥作用，使酒的口感均匀，防止上淡下浓。一般一个月就可以吃了。
容器采用可密封的广口玻璃器皿，方便杨梅的采摘和摆放。成品荔枝酒应存放在阴凉通风处。如果是小容器，每三天摇一次瓶子，让味道更均匀。
二、荔枝酒能保存多久
大约六个月。
酒有杀菌作用，所以荔枝酒的保质期比较长，在保存得当的情况下可以保存6个月左右。
具体存放时间与乙醇浓度和环境温度密切相关。一般来说，酒精浓度越高，环境温度越低，存放时间越长。如果发现荔枝酒在存放过程中发霉长毛，建议不要继续饮用。
三、荔枝酒的服用禁忌
1.禁食禁酒：荔枝虽然对人体有一定的保健作用，但也不能空腹吃，因为荔枝含有很多糖分子。如果空腹食用，糖分会刺激胃黏膜，导致胃痛和腹胀。
2.不要摄入过多：过多的荔枝本身会引起炎症、皮肤瘙痒、面色苍白等。所以我们在服用荔枝酒的时候，建议最好是搭配一些有防火作用的食物服用，比如冬瓜汤、绿豆汤等，也是有防火作用的。
3.糖尿病患者忌食：由于荔枝含有大量糖分，糖分会溶解在药酒中，所以最好尽量少喝荔枝酒。
4.严禁用泡过的荔枝酿造荔枝酒：市面上的荔枝大多是泡过的。吃太多这样的荔枝会对你的健康有很大的危害。因为泡过的荔枝含有大量的水分，这样的水分进入胃后会导致消化不良。