可以说中国人在吃的方面是很有想法的，很多家禽家畜的任何一个部位都会成为美味的食材，比如羊、蝎子。羊蝎子是羊的脊骨，故以蝎子命名。虽然肉不多，但是煮出来的汤很好吃。那么羊蝎子汤要熬多久呢？
一、羊蝎子汤要熬多久
剔除溺水时间，羊蝎子需要煮一个半小时。将羊蝎子放入冷水锅中煮5分钟，去除血沫，换水。加入调味料，大火烧开，放入酱油，继续大火煮30分钟，再用中火煮60分钟。做饭时注意不要让水溢出来。最好一次加足水煮羊蝎子。如果加水，请用热水。
二、烧羊蝎子汤放什么材料
做羊肉和蝎子，需要准备足够的材料和水，然后一次性全部煮熟，时间比较长。为了使羊蝎子的汤汁整齐，调料可以放入调料包中。常用的调味品有葱、姜、花椒、草果、干辣椒、白芷、茴香、孜然、香片、肉豆蔻、肉桂、枸杞、酱油、冰糖、米酒、羊蝎子。羊蝎子汤有两种做法：红汤和白汤。
三、羊蝎子汤怎么烧白
1.洗去血迹。
想让羊蝎子把奶煮白的时候，一定要先把羊蝎子放在清水里浸泡2-3个小时，让里面的血完全分离。
2.一次加足水。
用羊蝎子煲汤时，要一次加足水。中间不要加水，因为加水会恢复乳化过程，不利于美白。记得加水和开水。
3.火不要太小。
羊蝎子汤不要用小火煮，而要用中火或大火煮，这样汤汁会持续剧烈沸腾，可以使汤汁更浓更白。
四、羊蝎子是羊的什么部位
羊蝎子又叫羊龙骨，是一种有腰脊和脊髓的羊脊椎骨，因形似蝎子而得名，也叫“羊蝎子”。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高钙。易于吸收，具有滋阴补肾、美肤壮阳的功效。经常用来做清汤火锅，很好吃。