小龙虾是生活中很常见的食物。吃起来鲜嫩可口，营养丰富，味道鲜美。很多人会喜欢吃小龙虾，也有人会在家做小龙虾。做小龙虾的时候，一般会放啤酒进去。如果不小心啤酒放多了，可以加水煮一会儿，也可以加生姜和肉桂。
一、做小龙虾啤酒放多了怎么办
1、加热和挥发
炸小龙虾不小心倒了太多啤酒。别急，可以把小龙虾煮一会儿，这样酒精就挥发了，就没什么影响了。
2.加热水
小龙虾在烹饪过程中往往会有过多的啤酒。在啤酒里加一点水然后盖上盖子会加速酒精的蒸发，而肉会煮得更糟。
3.加入肉桂
肉桂含有大量芳香物质，可以增加食物的香气。当你在小龙虾上放了太多啤酒时，可以用肉桂来稀释和中和啤酒的味道，这样会让食物的味道更加鲜美。
4.加入姜片。
姜有强烈的刺激性气味。炒小龙虾的时候，一些姜片可以中和啤酒过量带来的浓烈酒味，生姜可以提升菜肴的口感。
二、做小龙虾啤酒放多了会苦吗
可能是苦的。
众所周知，烤小龙虾需要啤酒。加入啤酒的好处是可以除臭，杀菌，调味。小龙虾是一种淡水虾，腥味很重，有很多不干净的寄生虫。啤酒中含有一定量的酒精，在高温下会挥发溶解，起到除臭杀菌的作用。如果小龙虾用啤酒煮的时候很苦，一般是啤酒太多或者煮的时间不够。
做小龙虾的时候，不需要倒太多啤酒，因为啤酒本身是苦的。如果啤酒加多了，收汁时汤味浓而苦。
三、吃小龙虾有哪些禁忌
一般来说，新鲜的小龙虾是不会中毒的。在选择小龙虾时，要选择有附肢、头部干净、体色浅的小龙虾，这样会减少污染。如果食用死虾，容易引起腹泻等胃肠道传染病，对身体有害。同时，不要吃虾黄小龙虾。由于其生物累积性，70% ~ 80%的毒素都集中在小龙虾的头部。建议你只吃虾尾肉。
如果在饭店吃小龙虾，首先要观察煮熟的小龙虾是否色泽鲜艳饱满，肉质是否有弹性，有嚼劲。如果闻到腥味，身体松散挺拔，身体柔软无弹性，很可能是死虾做的，不要吃。对海鲜过敏和过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人群。)要谨慎。
如果在家里煮小龙虾，一定要高温煮，因为高温煮可以完全杀死寄生虫，煮的时间一定要达到30-40分钟才能杀死寄生虫。如果烧烤、油炸、腌制或饮用小龙虾，食用后可能会感染肺吸虫病。