小龙虾煮的时候一般会放点啤酒，可以去除腥味，让小龙虾更入味。煮啤酒小龙虾也有一些方面的讲究，尤其是食材的使用，一般需要一点盐，大部分不用醋，还有一些其他调料的使用，看个人做法。
一、啤酒小龙虾放醋吗
一般不用醋，也可以加点醋，看个人做法。
小龙虾是一种淡水虾，与海虾相比有很强的腥味。它富含蛋白质，肉质鲜嫩。如果用冷水吃，可以让蒸汽慢慢渗入，让肉变嫩。如果直接用热水烫小龙虾，肉质会变得紧实，口感会变老，腥味会锁定在肉质上，所以一般建议用冷水烫小龙虾。
二、啤酒小龙虾放盐吗
可以加入适量的盐。
小龙虾是一种常见的淡水虾。好吃又有营养，但是不适应环境，买回来容易死。如果小龙虾刚死了，还可以吃；但如果死亡时间超过3小时，建议不要食用，因为小龙虾本身携带大量细菌，而且还含有丰富的蛋白质。如果死亡时间过长，细菌会大量繁殖，蛋白质会变质，很可能造成食用后的不适。如果不知道小龙虾死了多久，出于健康考虑，不建议食用。
三、啤酒小龙虾的做法
配料：小龙虾、蒜、姜、啤酒、酱油、蚝油、盐、糖、食用油。
方法：
1.处理小龙虾，放在一边。
2.将大蒜和姜片切碎。
3.锅内加入适量食用油，小火加热，冷油煸炒大蒜。
4.加入小龙虾和姜，翻炒，转大火，出蒜味。
5.小龙虾变红后，加入蚝油、酱油、醋、盐和糖搅拌均匀。
6.然后，加入啤酒浸泡小龙虾，烧开，小火炖10分钟，让小龙虾熟透。
7.在火里打开，可以放点果汁进去。