小龙虾是非常受欢迎的美食。有很多种烹饪方法。可以直接蒸，也可以炒，也可以煮。很多人在家做小龙虾。做小龙虾的时候，他们一般会放一些啤酒，这样可以去除小龙虾的腥味，虾肉吃起来更鲜美，口感更嫩滑。一般加入啤酒后，大概要煮15分钟或者20分钟。
一、小龙虾加啤酒后煮多久可以出锅
一般煮15-20分钟左右即可。
通常，加工好的龙虾可以在水中煮10分钟左右。如果我们买的龙虾比较老，会延长到15分钟左右。
我们在煮小龙虾的时候，可以在水中加入一点啤酒，这样就可以利用啤酒中的二氧化碳来缩短煮小龙虾的时间，这样8分钟左右就可以煮好了。
另外，在开始烹饪小龙虾之前，也要注意去除龙虾内部的虾线。如果时间允许，我们可以把龙虾的头切掉，这样加工后的龙虾吃起来会更健康。
二、啤酒小龙虾的做法
第一步，把小龙虾洗干净，去掉虾头、虾线、虾腮，然后用刷子刷龙虾，把龙虾放入碗中，加入白酒、姜、蒜、胡椒粉、盐，戴上手套，腌制30分钟，这样龙虾做出来后会更美味。
第二步：龙虾腌制好后，在锅中加入适量菜籽油，加热。油温7成热时，放入蒜片、洋葱片、干辣椒翻炒，再放入小龙虾，大火快速翻炒。龙虾变色后，倒入适量啤酒，再放一片紫苏叶，用锅铲与米饭拌匀。
第三步：大火烧开，然后转中火，继续炖20分钟。炖的时候不时用锅铲拌龙虾，避免龙虾糊。之后关火，让龙虾泡20分钟。龙虾吃起来味道更好。
三、吃小龙虾要注意什么
1.不要买死虾。
身体柔软有弹性，大概是死虾。我最怕的就是小龙虾。因为小龙虾死后腐烂很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌，容易导致腹泻等胃肠道传染病，危害健康。
2.不要吃虾头和虾线。
很多人喜欢吃虾头，尤其是黄虾头，但小龙虾的头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易堆积的地方。因为大部分餐厅卖小龙虾是为了省钱，所以吃龙虾的时候不吃虾头。虾线是龙虾第二脏的部位，很多餐厅为了省钱也把虾线去掉。所以我们建议吃龙虾前一定要把虾线去掉。
3.没有煮熟的小龙虾会含有细菌。
龙虾体内的细菌主要是副溶血弧菌，能耐高温，80就能杀死。除了水中的细菌，龙虾还可能有寄生虫卵和加工造成的细菌、病毒污染。一般来说，用开水彻底消毒只需要4-5分钟。
4.必须在高温下彻底煮熟。
通过观察虾的横截面颜色是否一致，可以判断虾是否煮熟。建议在烹饪前，一定要给龙虾喂清水24小时左右，让龙虾把体内的代谢产物吐出来。另外，由于龙虾的生存能力很强，经常会从小沟里打捞出一些龙虾，所以需要用刷子将龙虾清理干净。