小龙虾吃起来麻辣鲜香，味道非常好。它是每年夏天受欢迎的食物。很多人在家做小龙虾。做小龙虾一般都是讲究时间的。时间长了就会容易熟，肉质变得松散有嚼劲，口感变差。
一、小龙虾煮老了肉质有区别吗
这是有区别的。
小龙虾煮出来的肉质鲜嫩有嚼劲。如果煮的时间长了，肉质会变老，吃起来会粉粉的，松散的，口感不怎么样。
在烹饪小龙虾的时候，会有很多注意事项，尤其是烹饪时间的控制。一般小龙虾会煮20分钟左右再在汤里炖一会，会很好吃。不要总是做饭。如果小龙虾一直被煮熟，它的肉会变老，失去水分，变得干燥松散。味道不好。吃起来没有弹性，一点味道都不好。虽然可以食用，但是味道不好，所以小龙虾一般不需要煮太久，煮一下就可以了。
二、小龙虾煮老了会把肉煮没吗
通常不会。
小龙虾肉少主要和小龙虾的品质有关。一般来说，未成熟的小龙虾或过熟的虾肉质比较差，熟了就没肉了，吃了就没肉了。没有肉的小龙虾一般和烹饪方法无关。烹饪方法只会影响虾的口感和味道。有的人煮得嫩嫩的，有的人煮得松垮垮的。不管是什么肉，没有肉他们是做不了小龙虾的。这种可能性很小，一般不会发生。
三、小龙虾没肉是怎么回事
1.小龙虾还没有成熟
小龙虾一直是人们喜爱的食物，很多人都会爱吃。很多商家为了满足消费者的需求，会把小龙虾提前上市，有些小龙虾发育不完全，所以它的肉会比较少，吃完就没有肉了。
2.小龙虾太老了
有的人买的小龙虾壳硬，颜色深，多为黑红色。这种小龙虾已经是养殖的小龙虾了，只是壳长，没有肉，肉会越来越少，可能会有空壳，所以你吃了会觉得没有肉。