小龙虾的做法很多。大部分人直接用炒锅炒小龙虾，这是最常见的方式。也有人把小龙虾放在高压锅里，这样小龙虾会更入味，口感更好。一般只需要先将小龙虾炒熟，然后放入高压锅中35分钟即可。
一、小龙虾用高压锅压几分钟
一般把煮好的小龙虾放高压锅里35分钟。
首先，将小龙虾放入60%的油中炸一分钟，直到它变红。拿出来放在一边。我觉得高油温炸小龙虾比较合适；因为，第一，虾所含的红色素不怕热，不会被高温破坏。2.虾壳和虾肉经过高温油炸后更容易分离。
接下来，将炸好的小龙虾放入高压锅中，用麻辣油加热，放入姜片、蒜、花椒、干辣椒，翻炒调料，加入适量的汤汁和啤酒，加入适量的盐、鸡精、味精、胡椒粉、糖、油和海鲜酱油，烧开，倒入高压锅中，盖上顶气，然后关火30秒，小火焖一分钟，即可出锅。在虾壳的保护下，小龙虾在短时高压下能快速吸收各种风味，并有效融入其中。同时也保证了虾的鲜、嫩、味。
二、如何清洗小龙虾
浸泡：将容器放入没有小龙虾的水中，然后放一些盐和白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟。
第二刷：换一盆水，找一把小刷子刷它的肚子，爪子，尾巴，因为这三个部位是小龙虾最脏的部位。
挤压：打开头部，用剪刀在头部和身体的交界处剪一个小洞，可以看到里面有很多黑黄色的东西，用手直接挤压出来。
拧：把虾线拧出来，抓住它尾巴的中间部分，然后用手拧，再拉出来。
三、小龙虾吃不完怎么保存
或者冷冻。
小龙虾是一种淡水河。为了营养和口感，最好当天完成烹饪。如果吃不完，建议放冰箱里。如果存放超过24小时，应放入冰箱。但建议不要等太久，否则口感和品质会相应降低。
冰箱的低温环境可以通过降低微生物的生长速度来延长小龙虾的保质期，但通常建议尽早食用小龙虾。