小龙虾虽然好吃，但是吃的时候也需要一些注意，尤其是清洗和烹饪。小龙虾生长在水中，体内有一些寄生虫。这些寄生虫可能在体内或外表面。它们必须在食用前清洗干净，并在高温下煮熟。
一、小龙虾寄生虫会在小龙虾体外吗
小龙虾壳表面也可能有一些寄生虫。
由于小龙虾的生活水质较差，经常会发现肺吸虫。如果人们食用生的或未煮熟的小龙虾，很可能会感染这种寄生虫，导致肺吸虫病。
小龙虾可能确实携带寄生虫。小龙虾和其他淡水鱼虾一样，根据养殖环境和水质条件的不同，容易出现寄生虫。但是吃小龙虾的时候，要彻底煮熟。在温度和烹饪时间足够的情况下，小龙虾体内的寄生虫可以被彻底杀死。
如果自己在家做小龙虾，一定要从正规养殖区或者超市购买。不建议抓野生小龙虾。在水质不安全的情况下，野生小龙虾容易携带大量寄生虫和重金属。
二、小龙虾寄生虫怎么杀死
1.小心清洁
餐厅是否打扫妥当是最大的问题。但这不是你拒绝小龙虾的原因。因为现在大部分餐厅都很注重卫生，再加上相关部门的严格监管，所以不敢乱来~
高温烹饪
大多数寄生虫和寄生虫卵在足够高的温度下加热后可以被杀死。因为小龙虾的身体主要是肺吸虫，其实很多淡水甲壳类动物都寄生有肺吸虫，所以只要吃法正确，烹饪时间在100摄氏度以上几分钟，就可以食用。
3.不要吃虾头
并殖吸虫通常寄生于水产品的消化系统，如小龙虾的头和鳃。建议直接摘除肺吸虫，有效避免感染。
三、如何清洗小龙虾
1.我们知道龙虾的环境是非常混乱的。龙虾最脏的部分是它的肚子和脚。随便洗就洗不干净了。先用强水柱冲洗几次，让土壤几乎滴水；
2.然后拿出家里不用的牙刷或者钢珠，把龙虾肚子上的泥刷掉。一定要用一只手托住龙虾的背部，防止被龙虾夹住；
3.用刷子刷完龙虾后，开始清洗龙虾内部。倒入一些醋、盐和水，搅拌均匀。倒入龙虾，浸泡15到20分钟。让龙虾把体内和腮周围的脏东西吐出来，然后用清水冲洗几次；
4.清洗完龙虾后，我们需要取出它的器官。抓住龙虾中间的尾巴，轻轻拉出；
5.虾头也是脏东西聚集的地方。如果你在龙虾头的三分之一处开一个小洞，你会看到一个黑色的内脏，这是虾的胃囊。撕掉它。当然，如果不知道龙虾的来源是否安全，那就少吃虾黄，尽量不吃。
6.烹饪前将龙虾放入水中冷却。如果有很多气泡，说明龙虾还是脏的。处理龙虾时，也可以戴上硅胶手套，避免被钳子咬到。